Descubrir el sabor de las princesitas de Asturias es toda una delicia. Una experiencia gastronómica en toda regla. Estos pequeños pastelitos originarios de la ciudad de Gijón son, en realidad, dos rosquillas tiernas que van rellenas de pasta de almendra y huevo, bañadas en yema confitada y con cobertura de almíbar. Si pretendes degustarlas pero no tienes previsto visitar Gijón en los próximos meses, lo mejor que puedes hacer es aprender a prepararlas tú mismo. Así las disfrutarás siempre que quieras. Las princesitas de Asturias son un postre de éxito. Nacieron en la mítica confitería La Playa, inaugurada en Gijón en 1921. Más de un siglo después de abrir sus puertas, el negocio sigue abierto y goza de una salud de hierro. En los hornos de la Playa nacieron estos pequeños pasteles que aún hoy hacen las delicias de los residentes y de los visitantes que llegan a hacer turismo a la ciudad. Por eso, si quieres aprender a preparar las riquísimas princesitas de Asturias, comienza por reunir ingredientes de calidad: almendra de primera, huevos camperos y azúcar. Te contamos el proceso de elaboración paso a paso. Después de aprender a hacer estas ricas rosquillas tradicionales, podrás elaborar los suspiros de Pajares , otro postre asturiano que está para chuparse los dedos.