Descubrir el sabor de las princesitas de Asturias es toda una delicia. Una experiencia gastronómica en toda regla. Estos pequeños pastelitos originarios de la ciudad de Gijón son, en realidad, dos rosquillas tiernas que van rellenas de pasta de almendra y huevo, bañadas en yema confitada y con cobertura de almíbar. Si pretendes degustarlas, pero no tienes previsto visitar Gijón en los próximos meses, lo mejor que puedes hacer es aprender a prepararlas tú mismo. Así las disfrutarás siempre que quieras. Las princesitas de Asturias son un postre de éxito. Nacieron en la mítica confitería La Playa, inaugurada en Gijón en 1921. Más de un siglo después de abrir sus puertas, el negocio sigue abierto y goza de una salud de hierro. En los hornos de la Playa nacieron estos pequeños pasteles que aún hoy hacen las delicias de los residentes y de los visitantes que llegan a hacer turismo a la ciudad. Por eso, si quieres aprender a preparar las riquísimas princesitas de Asturias, comienza por reunir ingredientes de calidad: almendra de primera, huevos camperos y azúcar. Te contamos el proceso de elaboración paso a paso. Más dulces asturianos Después de aprender a hacer estas ricas rosquillas tradicionales, podrás elaborar los suspiros de Pajares , otro postre asturiano que está para chuparse los dedos, entre muchos otros. Asturias tiene una rica tradición repostera que se extiende más allá de las famosas princesitas de Gijón. Entre los dulces más representativos se encuentran los carbayones , un pastel elaborado con hojaldre, almendra y azúcar, típico de la ciudad de Oviedo. Su exterior dorado y glaseado los convierte en una delicia para el paladar. También destacan las casadielles asturianas , una especie de empanadilla rellena de nuez, azúcar y anís, que se suele disfrutar especialmente durante el Carnaval. A todos estos se suman las marañuelas , unas galletas dulces con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Son muy populares en Semana Santa y características por su forma de nudo. Otro de los dulces asturianos que nos encantan son los moscovitas , unas galletas finas elaboradas a base de almendra tostada, nata y azúcar y recubiertas con una capa de chocolate. Con una creación de la confitería Rialto de Oviedo y se han convertido en todo un lujo para el paladar bastante fácil de preparar. La gastronomía española se caracteriza por su gran recetario de postres y dulces y Asturias es un buen ejemplo de ello. ¿Cuál vas a cocinar hoy?