En los macarrones de mi madre era imprescindible una buena salsa de tomate, más espesa que líquida y con un poquito de cebolla en su elaboración. Usa los tomates más maduros que tengas para hacerla. Para el resto solo tendrás que disponer en tu cocina de una bolsa de macarrones normales, un buen chorizo fresco para freír y torreznos de Soria , fáciles de conseguir en carnicerías y en grandes superficies. Los macarrones de mi madre son una receta muy casera. Con muy pocos ingredientes y sin adornos. Tan llenos de sabor que no necesitaban ni de orégano ni de queso rallado en su elaboración, algo habitual en muchos platos de pasta. Aunque lo ideal es que sea casera , puedes usar una buena salsa de tomate de las muchas que se compran hechas, incluyendo algunas marcas blancas de grandes superficies que replican bastante bien los sabores caseros. Debes tener en cuenta para tus tiempos que los torreznos de Soria necesitarán al menos 1 hora a fuego bajo para que estén en su punto.