Macarrones gratinados con gambas, nata y queso, ¡una delicia!

¡Mira cómo conseguir que un sencillo plato de pasta se convierta en un entrante de lujo! Hemos preparado unos macarrones gratinados con gambas, nata y queso.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

Cargando vídeo: Macarrones gratinados con gambas, nata y queso

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Macarrones gratinados con gambas, nata y queso
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
40 min

4

(16 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Qué ricos son los platos de macarrones! Nos gustan igual si son con tomate, con queso o al pesto con verduras.

En la receta que te hemos preparado hoy encontrarás un ingrediente muy peculiar, las gambas. Mira nuestro vídeo y te quedarán perfectos. 

Ingredientes paraMacarrones gratinados con gambas, nata y queso, ¡una delicia!

  • 300 gramos de Macarrones
  • 200 gramos de Gambas
  • 2 Puerros
  • 1 Diente De Ajo
  • 100 gramos de Queso Fresco
  • 80 gramos de Queso Parmesano
  • ½ vasitos de Vino Blanco
  • 300 mililitros de Nata Líquida
  • 4 ramitas de Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva
  • Queso rallado para gratinar

1. Saltea las gambas

Pelar las gambas y saltearlas en una cazuela con unas gotas de aceite; retirarlas cuando empiecen a cambiar de color. Limpiar el puerro y los ajetes. Lavarlos y picar ambos, junto con el ajo pelado.

1. Saltea las gambas

2. Sofríe los ajos

Añadir dos cucharadas de aceite a la misma cazuela y sofreír los ajos y el puerro 3 minutos. 

3. Añade el vino y la nata

Regar con el vino, dejarlo evaporar 1 minuto y agregar la nata. Llevar a ebullición e incorporar el queso fresco troceado. Salpimentar y cocer unos minutos más, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente.

4. Cuece la pasta

Cocer la pasta en abundante agua salada unos 2 minutos menos de lo que indique en el envase. Añadirla, junto con las gambas, a la cazuela. Aromatizar con unas hojas de perejil lavadas y picadas, y proseguir la cocción 2 minutos.

5. Gratina con queso

Coloca en una o varias cazuelitas individuales aptas para hornear, agrega el parmesano rallado y gratina al horno unos minutos.

El truco

Quedará muy rico si se sustituyen las gambas por dados de jamón cocido.

Lo que más nos gusta de esta receta es que los macarrones se cocinan con un toque de vino blanco, queso fresco y nata, por lo que quedan muy enriquecidos y, luego, se gratinan con parmesano antes de servir. ¡Una delicia!

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