La porrusalda es un plato de cuchara, reconfortante y nutritivo, que se toma sobre todo en el la zona norte de España. El origen exacto de la porrusalda es incierto, pero de origen humilde, que se preparaba con productos de la huerta: puerros y patatas además de incluir bacalao. Su nombre proviene del término en euskera "porru salda" , que significa sopa de puerros. También se cocina en tierras navarras y riojanas. Antiguamente era un plato típico de Cuaresma, pero ahora se toma en cualquier época del año y en lugar de calabaza se le suele añadir zanahoria y otras verduras. En Cocina Fácil hemos preparado una exquisita porrusalda con puerros, zanahoria, cebolla, patatas, bacalao y vino blanco. Es fácil y queda siempre bien. Otros platos vascos que te encantarán: