Los guisantes son una joya de la huerta, pero no siempre podemos conseguirlos frescos, su temporada es muy corta y cuesta encontrarlos en el mercado. Pero, por suerte, los guisantes de lata siempre están a nuestra disposición, para preparar unos guisantes en salsa con huevo duro y espárragos , cocinarlos con bacalao y patatas , como un ingrediente más de unos huevos al plato con chorizo ... O para hacer la receta que te proponemos hoy en Cocina Fácil. Si tienes una lata de guisantes en la despensa, puedes preparar en solo 10 minutos una cena ligera , refrescante y llena de sabor. Esta crema fría de guisantes con yogur es perfecta para los días calurosos o cuando buscas una comida rápida sin renunciar a lo saludable. Para hacerla, solo tienes que escurrir y enjuagar los guisantes, luego triturarlos con caldo frío y hierbabuena hasta obtener una crema suave. Si la quieres más fina, pásala por un colador. Mezcla yogur con ajo, limón, sal, pimienta y cayena al gusto, y añádelo a la crema con movimientos envolventes. Sirve en boles, decora con un chorrito de aceite, un poco más de yogur y hierbabuena picada. ¡Más recetas con guisantes! Si te ha gustado esta receta, debes saber que con guisantes puedes hacer muchas otras deliciosas. Desde un estofado clásico hasta Flanecitos de guisantes a la menta . Los guisantes son muy versátiles y se pueden usar en muchos platos diferentes. La opción más rápida es comprarlos en bote, como hacemos en esta receta, pero si prefieres comprarlos frescos y cocinarlos en casa antes de usarlos, sigue estos pasos: Primero, deberás quitarles la vaina y escurrirlos bien. Luego, puedes cocerlos en agua con un poco de sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero firmes, asegurándote de no cocinarlos en exceso para mantener su textura y color. Después, simplemente escúrrelos bien y estarán listos para agregar a cualquier receta. Trucos para una crema perfecta Aunque la receta es sencilla, hay pequeños trucos que marcarán la diferencia. Si los sigues, sorprenderás a todos con un resultado irresistible. Para un sabor más intenso, sustituye el agua por caldo de verduras casero. Si buscas una textura más cremosa, añade un chorrito de leche de coco o nata líquida . Y para un toque crujiente, acompaña con croutons , frutos secos picados o semillas de sésamo tostado.