La bella Italia ha dejado mucha huella en mí. Y no solo por todo lo vivido en ella en mis diversos viajes, los recuerdos atesorados o el arte que se percibe en cualquiera de sus rincones, sino que me traje un pedacito de ella en forma de delicias culinarias . Ya sea unos deliciosos macarrones a la carbonara , unos tallarines al funghi , unos espaguetis scarpariello o un tiramisú tradicional de la nonna , todas son espectaculares. La que hoy te traigo es el cremoso pollo a la toscana, con tomate, espinacas y esa nata que hará que la salsa sea de lo más increíble que hayas tomado últimamente. Una de las ventajas de este plato es que se prepara más deprisa de lo que parece, pero el resultado es tan espectacular que da la sensación de que hubieras estado toda la mañana en la cocina. ¿Tienes invitados en casa? No lo dudes, este es un plato con el que quedarás fenomenal sin complicarte la vida. ¿En que consiste? Pues básicamente en dorar las pechugas y terminar de cocinarlas en una cremosa salsa a base de tomatitos, albahaca y espinacas, con el plus de la nata que te comentaba antes. Es un plato muy completo al que puedes añadir una guarnición de arroz blanco aromatizado o incluso patatas. Lo que te apetezca. Otras recetas con sabor a esta región de Italia son la ensalada toscana con pepino, mozzarella, pan y cebolla , la scarpaccia o tarta de calabacín, las pastitas de la Toscana , o la sopa ribollita , el potaje tradicional para los días fríos. Consejos a tener en cuenta A la hora de sazonar la pechuga, además del orégano y la pimienta que te comentaba más arriba, puedes agregar otras finas hierbas como estragón, perejil, cebollino, eneldo o salvia. ¿Quieres aligerar un poco la receta? Prescinde de la mantequilla que se añade para rehogar el tomate y el ajo. Otra idea de presentación es cortar en dados las pechugas de pollo: te quedará igual de rico, se hará antes y será más cómodo para comer y servir. En el caso de que quisieras hacerlas en el horno, tendrías que precalentar el horno y asarlas 25 minutos a 180 ⁰C. Se les da la vuelta a mitad de cocción y se bañan con el jugo que va soltando. También podrías añadir un chorrito de vino blanco en vez de la nata. Más recetas resultonas con pollo ¿Tienes invitados en casa y quieres apuntarte un tanto? El pollo relleno de carne, verduritas y pistachos lleva una guarnición deliciosa de col lombarda y cardo. Al cocinarse con piel es importante revisarlo bien para que no queden restos de plumas. ¿Buscas una receta sofisticada y chic? Esta es: muslitos de pollo caramelizados con berenjenas a la miel . El caramelizado le dará ese precioso color dorado que a nadie dejará indiferente ¡y que además está buenísimo! ¿Quieres conquistar a tu pareja por el estómago? "Cásate conmigo" es un guiso de pollo que, además de tener ese nombre tan peculiar, resulta delicioso.