Pollo con salsa de queso

Paso 1

Salpimienta el pollo, enharínalo y dóralo en aceite. Ponlo en la placa, añade el pimiento lavado troceado y regado con unas gotas de aceite, el laurel y pimentón. Hornéalo 40 min a 180o; riega de vez en cuando con el vino.

Paso 2

Pela las remolachas, córtalas en láminas, enharínalas y fríelas. Limpia el puerro, pícalo y póchalo en aceite, hasta que esté transparente. Agrega la nata y el queso cortado en dados, y remueve.

Paso 3

Deja cocer hasta que espese un poco y ajusta de sal. Sirve los jamoncitos calientes con la salsa de queso y acompañados de los chips de remolacha. Apuesta por un queso manchego Si eliges un semicurado le aportará a la salsa más cremosidad y cuerpo. Con el punto justo de sabor, es ideal para adaptarse a todos los paladares.