A menudo, las recetas más deliciosas son las que se elaboran con los ingredientes más normales, que todos tenemos en la cocina. En el caso de la receta que te proponemos hoy, pollo mechado canario, se trata de pechugas de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta (o cebolla) y ajo. Básicos, económicos y deliciosos. El caso es que, cuando pruebes esta receta de pollo, ya no tendrás que viajar hasta Tenerife (o cualquier otra isla canaria) para disfrutar de una de sus recetas más especiales y sabrosas: el pollo mechado . En las islas Canarias, la manera habitual de servir este pollo es acompañado de arroz blanco o como relleno de bocadillos. La receta es muy parecida a la que preparan en algunos países latinoamericanos como México o Venezuela , donde la llaman pollo tirado y la utilizan para rellenar sus tortillas o arepas , ¡disfrutando con las manos y en familia! Como ves en la receta, lo más laborioso (o, al menos, lo que tarda más en hacerse) es el pollo cocido. Si quieres ir más rápido, puedes usar la olla exprés y lo tendrás listo en la mitad de tiempo. O, si tienes restos de un pollo asado, no dudes en utilizarlas, te quedará un plato delicioso. Y para acompañar nuestro pollo mechado... ¿qué tal unas papas arrugás con mojo picón ? Te dejamos las recetas para que te salgan perfectas. De postre, nada mejor que un postre 100% canario: Con todas estas recetas puedes preparar un menú canario delicioso con el que sorprender a tu familia o tus amigos.