Pintxo donostiarra, el aperitivo rápido y sencillo típico del País Vasco con el que te chuparás los dedos

Descubre cómo preparar un "pintxo" vasco fácil y delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

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Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

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4 personas

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Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Baja

Contar siempre con posibilidades para preparar un aperitivo rápido y delicioso es muy importante. Así, si tienes invitados por sorpresa o no te ha dado tiempo a preparar algo cuando un día especial, siempre tendrás en tu mente ese pincho que te salva la vida. Y este que te proponemos hoy es perfecto para que lo sumes a tu lista de favoritos.

Así, si estás en la búsqueda de un aperitivo rápido y sencillo, ¡aquí lo tienes! Este que te proponemos hoy es un "pintxo" típico de la gastronomía vasca, que se conoce también como montadito en el resto del país, es la opción perfecta. Nuestra propuesta lleva palitos de cangrejo, huevos duros, atún en escabeche, mayonesa y cebolla dulce para aportar un toque crujiente y picante. 

La receta de este pintxo es muy fácil y rápida de preparar, ideal para una merienda improvisada o como un aperitivo especial para sorprender a tus invitados. Y, sobre todo, es perfecto para cuando quieres algo delicioso sin complicaciones. Se sirve sobre pan rústico tostado... ¿Apetecible, verdad?

¿Te animas a prepararlo en casa? Aquí te dejamos paso a paso cómo hacerlo y los ingredientes que necesitas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes paraPintxo donostiarra, el aperitivo rápido y sencillo típico del País Vasco con el que te chuparás los dedos

  • 250 gramos de palitos de cangrejo
  • 2 huevos duros
  • 50 gramos de cebolleta dulce
  • 1 lata de atún en escabeche
  • 200 gramos de mayonesa
  • 1 pan rústico

1. Prepara los ingredientes

Pela y corta la cebolleta en trozos muy pequeños. Colócala en el vaso de una batidora. Tritura a velocidad alta durante unos segundos hasta que esté bien picada.

2. Elabora la mezcla

Trocea finamente los palitos de cangrejo y los huevos duros. Agrégales al vaso con la cebolleta picada. Mezcla a velocidad media-alta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Incorpora mayonesa y atún

Añade la mayonesa y el atún en escabeche al vaso. Mezcla a velocidad media durante unos diez segundos para combinar todo perfectamente.

4. Prepara el pan

Mientras preparas la mezcla, corta el pan rústico en rebanadas y tuéstalo ligeramente. 

5. Monta los "pintxos"

Unta generosamente la mezcla sobre las rebanadas de pan tostado. Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos pintxos, idealmente acompañados de un buen txacolí, un vino blanco vasco.

Consejos para sacarle el máximo partido

  • Varía las texturas del pan: Experimenta con diferentes tipos de pan para darle un giro a la receta. Prueba con pan integral, pan de semillas o incluso con rebanadas de baguette. También puedes frotar el pan con ajo antes de tostarlo para un sabor más intenso.
  • Prepara con antelación: Si quieres ahorrar tiempo, prepara la mezcla de cangrejo, huevo, cebolleta, atún y mayonesa con antelación y guárdala en la nevera. Solo tendrás que tostar el pan y montar los "pintxos" justo antes de servir.

Otras recetas de origen vasco

La cocina del País Vasco es conocida por sus recetas sabrosas, sencillas y populares. De sencillos ingredientes, sus platos son tan contundentes como deliciosos. Uno de los más populares es el marmitako de atún, un guiso marinero muy sabroso, que también puede prepararse con salmón. Otro guiso de origen vasco que nos encanta y que es perfecto para las épocas de frío es la porrusalda. Esta receta que se hace con puerros, patata y bacalao está deliciosa. Otra sopa ideal para los meses de invierno son las tradicionales sopas de ajo vascas, conocidas como zurrukutuna.

La gastronomía española es riquísima y cuenta con muchísimas variedades según la zona geográfica, cada una con sus particularidades. Sin duda, la vasca es de las más apreciadas. Y estas recetas son una buena muestra. 

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