Petit Suisse casero, el postre de verano con fresas y queso crema de Enrique Sánchez que te recordará a tu infancia

Delicioso y preparado con ingredientes frescos y sencillos, este postre que te transportará a los recuerdos más dulces de tu niñez. Un postre ideal para disfrutar en familia

Enrique Sánchez
Enrique Sánchez
El chef de Andalucía

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Petit Suisse casero
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
15 min

1

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Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

El chef Enrique Sánchez, desde su restaurante sevillano, nos presenta una receta deliciosa que nos trae recuerdos de la niñez. Se trata del postre clásico que a todos nos daban nuestras madres, pero esta vez preparado en casa, un Petit Suisse de fresa cremoso, fresco y suave.

Dale un toque dulce a tu día con este postre dulce y afrutado y sorprende a tu familia con una crema de fresas casera y llena de sabor.

Ingredientes paraPetit Suisse casero, el postre de verano con fresas y queso crema de Enrique Sánchez que te recordará a tu infancia

  • 350 g de fresas
  • 250 g de queso crema
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 hojas de gelatina

1. Prepara la gelatina

Sumerge las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se hidraten.

2. Tritura las fresas y el queso crema

En un bol, tritura las fresas limpias junto con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Calienta la nata y el azúcar

Utiliza un cazo para calentar la nata junto con 4 cucharadas generosas de azúcar. Cuando la mezcla empiece a hervir, apaga el fuego y añade la gelatina bien escurrida. Remueve suavemente hasta disolverla por completo.

4. Mezcla y tritura

Vierte la nata caliente sobre la mezcla de fresas y queso crema, y tritura de nuevo hasta obtener una textura suave y uniforme.

5. Refrigera la mezcla

Reparte la mezcla en vasos individuales y deja que enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos antes de guardarlos en el frigorífico. Refrigera un mínimo de 3 o 4 horas para que el postre adquiera la consistencia perfecta.

El truco

La clave para un Petit Suisse perfecto está en triturar bien las fresas y el queso crema, y asegurarse de que la gelatina se disuelva completamente en la nata caliente. Así la textura quedará cremosa y libre de grumos.

Este postre es tan rápido y sencillo de preparar que es perfecto para incorporar a vuestro repertorio de caprichos de diario. El resultado va a ser espectacular, te lo aseguro. ¿Lo mejor? La combinación de la frescura de las fresas, la suavidad del queso y la cremosidad de la nata montada hará de este postre el favorito de toda la mesa.

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