Pescado al horno: 20 recetas fáciles y sanas para disfrutar sin renunciar al sabor

Una de las maneras más saludables de comer pescado y disfrutar de todo su sabor es al horno. También ganarás tiempo, ya que la cocción al horno te permitirá hacer otras cosas mientras el pescado se está cocinando.

Si quieres que el pescado te quede en su punto, es decir, jugoso y lleno de sabor, sigue las indicaciones, los trucos y los tiempos de cocción de cada receta. Además, cada una de ellas viene con sus propias guarniciones, con lo que tendrás platos completos, equilibrados y muy ricos.

Desde cocina fácil, te proponemos 20 recetas de toda la vida que podrás preparar para toda la familia.

Colita de rape al horno sobre lecho de verduras

Ideal para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida en el día a día, la colita de rape al horno sobre lecho de verduras es una receta sencilla pero con mucha presencia. Se cocina en el horno junto con hortalizas laminadas y se termina con un toque de vino blanco y salsa verde. Un plato completo que no necesita complicaciones en la cocina.

Rape al horno con verduras rebozadas

En esta receta, el pescado y las verduras se preparan con dos técnicas diferentes para conseguir un original. El rape al horno con verduras rebozadas se cocina en su punto mientras se fríen las hortalizas en tempura. Un plato fácil de hacer y con una presentación perfecta para cualquier ocasión.

Brochetas de rape y langostinos

Las brochetas de rape y langostinos combinan estos dos mariscos con beicon y champiñones para crear un plato sabroso y muy fácil de preparar. Ideal para una comida festiva, estas brochetas se preparan súper rápido y se sirven acompañadas de champiñones salteados. Un plato perfecto para quienes buscan una receta de mariscos que sea sencilla y deliciosa.

Lubina al horno

Consigue unas buenas lubinas para prepararlas al horno con una guarnición clásica a base de patatas, cebollas y tomates, todo al horno. La clave del éxito está en la cocción de cada ingrediente por separado. Al final todo se riega con un vasito de vino blanco seco y se hornea 12 minutos más. El resultado es toda una exquisitez.

Lubina al horno con patatas panadera y salsa de sidra

El plato perfecto para una comida especial sin complicaciones, esta receta combina el horno y el fuego para lograr un plato equilibrado. La lubina al horno con patatas panadera y salsa de sidra se cocina en dos tiempos para garantizar que el pescado quede en su punto. Además, la salsa de avellanas le aporta un toque original y fácil de preparar.

Lubina al horno con tomate y puré de patata

Una receta ideal para disfrutar de un pescado sabroso y sencillo es la lubina al horno con tomate y puré de patata. El pescado se gratina hasta obtener una piel crujiente, mientras que el acompañamiento de compota de tomate y puré cremoso completa el plato. Todo ello, coronado con un aceite aromatizado a base de hierbas, lo convierte en una opción deliciosa y visualmente atractiva.

Merluza al horno

Esta merluza al horno de textura melosa y sabor delicado te encantará. Esta receta clásica se prepara con una salsa verde a base de vino blanco y perejil, espesada con una pizca de harina, y para colmo unas almejas frescas. Si quieres una salsa más sabrosa, prepara un caldo con las cabezas y espinas del pescado y añade puerro, cebolla y zanahoria. Cuando esté listo, reduce el caldo, cuélalo y agrégalo a la salsa verde. Sigue los consejos indicados al final de la receta para que el resultado sea todo un éxito.

Merluza al horno con calabacín y puerro

Cuando buscamos recetas fáciles, pero con un toque especial, la merluza al horno con calabacín y puerro es una opción perfecta. Se combina con una bechamel ligera que se cuaja en el horno, dando como resultado un plato equilibrado y fácil de hacer. Ideal para aprovechar ingredientes frescos sin complicaciones en la cocina.

Tronco de merluza con verduritas

Esta receta de tronco de merluza con verduritas es un plato fácil y delicioso que se cocina completamente en el horno. Perfecto para quienes buscan un plato sencillo y lleno de sabor con una presentación atractiva.

Dorada a la sal

Una receta de dorada a la sal no podía faltar en esta selección de pescado al horno. Precalienta el horno a 225ºC, lava las doradas y cubre el fondo de una bandeja de horno con una cama de sal gruesa. Coloca encima la dorada y cúbrela de sal. Un truco para que el pescado quede jugoso es salpicar la sal con un poco de agua y hornearlo 25 minutos. Antes de retirar la sal, deja que repose 3 minutos. La dorada se acompaña de una sabrosa ensalada de tomatitos aliñados y espolvoreados con perejil.

Filetes de dorada a la provenzal

Si buscas una forma sencilla y sabrosa de preparar dorada, los filetes de dorada a la provenzal son ideales. El pescado se acompaña de una mezcla aromática de pan rallado, ajo, perejil y aceitunas negras, que se hornea junto con patatas. Un plato fácil de hacer, perfecto para ocasiones especiales, que no dejará indiferente a nadie.

Bacalao al horno

Esta receta de bacalao al horno y guarnición de patatas se sirve con un refrito de ajos regados con vino blanco. También necesitarás un par de cebollas, azafrán, guindilla, y una pizca de harina para que la salsa quede espesita. Para que las patatas queden tiernas, córtalas en rodajas finas, disponlas en una fuente refractaria, salpimiéntalas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva. Hornéalas antes que nada 15 minutos a 180ºC. 

Bacalao al horno con salsa de berberechos

Con el bacalao al horno con salsa de berberechos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura. El bacalao se hornea junto a una base de cebolla, pimientos y patatas fritas, mientras una salsa de berberechos y vino blanco le da el toque final. Perfecto para una comida reconfortante con un toque sofisticado.

Bacalao a la riojana

El bacalao a la riojana es un plato clásico que destaca por su salsa de pimientos asados, cebolla, tomate y ajo. Tras dorar el bacalao, se cocina en esta deliciosa salsa, resultando en un plato lleno de sabor y fácil de preparar. Ideal para quienes buscan un toque tradicional y sabroso en sus comidas.

Salmón al horno

En esta receta de salmón al horno con guarnición de brócoli, primero se prepara un marinado cítrico para el salmón. Mezcla eneldo con ajo picado, miel, zumo de limón, semillas de cilantro molidas, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Deja marinar el salmón 30 minutos antes de hornearlo 10 minutos con el horno precalentado a 200ºC. 

Hojaldre de salmón al horno con espinacas y salsa barbacoa

El hojaldre de salmón al horno con espinacas y salsa barbacoa es una receta a la que recurrir para ocasiones especiales, donde el pescado se combina con una capa crujiente de hojaldre y una salsa barbacoa casera. El salmón se hornea sobre espinacas salteadas, creando un plato vistoso y sabroso. Además, se puede adaptar fácilmente con otros pescados, ofreciendo versatilidad en la cocina.

Salmón al horno con patatas, boniato y cebolla ¡facilísimo!

El salmón al horno con patatas, boniato y cebolla es una receta fácil y deliciosa. Las patatas y el boniato crean una base perfecta que, al hornearse, intensifica los sabores. Este plato se prepara siguiendo unos pasos muy sencillos y es perfecto para una comida completa y saludable.

Sardinas al horno

Si te encantan las sardinas a la brasa pero no puedes prepararlas en casa, esta receta de sardinas al horno con patatas, cebollas y zanahorias se convertirá en una de tus favoritas. Primero se asan las verduras, después las sardinas. Se sirven recién hechas sobre el lecho de verduras y decoradas con unas ramitas de tomillo fresco.

Moruna de sardinas

La moruna de sardinas es un plato tradicional de Algeciras que combina sardinas con un toque de verduras frescas y vino blanco. Ideal como tapa o aperitivo, se prepara de forma sencilla y saludable, alejándose de las frituras. Disfruta de este plato lleno de sabor, perfecto para los amantes del pescado azul.

Sardinas al horno con patatas y cebolla

Las sardinas se cocinan de forma sencilla sobre una cama de patatas y cebolla, con un toque de pan rallado y vino blanco. Con esta receta de sardinas al horno con patatas y cebolla, en solo unos minutos, tendrás un plato sabroso y fácil de preparar. Perfecto para una comida ligera y rápida, ideal para cualquier ocasión.