Crujientes y tostaditos por fuera y con un relleno suave y espectacular, estos pasteles de cordero con pasta filo que te mostramos hoy en Cocina Fácil se convertirán en un clásico de tu recetario. Y es que, además de ser muy sencillos de hacer, quedan buenísimos. Se preparan con carne picada de cordero , pero también puedes usar carne de ternera o una mezcla de carne de ternera y cerdo . Y, antes de hornear, se espolvorean con almendras y avellanas picaditas. Trucos y consejos sobre la pasta filo Se trata de una masa muy fina, casi traslúcida, de origen oriental, muy usada en la cocina griega y turca . Con ella se pueden elaborar todo tipo de platos, tanto dulces como salados. Si te apetece descubrir algunas ideas, fíjate en estas propuestas. Si vas a usar varias capas, como en el caso de la receta de hoy, es importante tener preparados unos boles con mantequilla derretida o un poco de aceite de oliva y pincelar las láminas por todas partes. Ten en cuenta que es una masa que se seca con facilidad . Por tanto, en el momento de usarla, coge solo las láminas que necesites y, las otras, déjalas en su envoltorio dentro de la nevera o tapadas con un paño húmedo.