Pastel frío de pan de molde y jamón

Parece una tarta con el rosetón de queso y el tomatito pero es un pastel salado con capas de pan de molde, crema de queso, jamón york y picadillo de pimientos, huevo duro y aceitunas.

PASTEL DE JAMÓN
6 personas
30 min
317 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Los pasteles salados con pan de molde son una forma facilísima de tener un plato resultón en la nevera listo para cualquier momento. Igual te soluciona una merienda infantil que una cena fría.

El pan se unta con el queso blanco batido y se rellenan las capas con jamón york cortadito mezclado con un picadillo hecho con pimientos del piquillo, huevo cocido y aceitunas.

La guinda –y nunca mejor dicho– se la ponemos con el trampantojo del queso crema formando un rosetón con el tomate cherry, como si fuera un pastel.

Ingredientes paraPastel frío de pan de molde y jamón

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 400 gramos de queso blanco para untar
  • 350 gramos de jamón cocido en lonchas grandes
  • 4 pimientos del piquillo
  • 4 tomates cereza
  • 150 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 3 huevos
  • sal

1. Cuece y pela los huevos

Cuece los huevos 10 minutos en agua salada. Escúrrelos, refréscalos en agua fría y pélalos con cuidado.

1. Cuece y pela los huevos

2. Mezcla el relleno

Reserva 6 lonchas de jamón cocido y pica el resto con los pimientos, los huevos y las aceitunas. Mezcla todo en un bol.

3. Bate el queso

Bate el queso, reservando un poco para decorar. Unta 2 planchas de pan con queso y pon encima otras 2 planchas. Reparte sobre ellas el picadillo y añade encima otras 2 planchas. Vuelve a untarlas con el queso y tapa con las últimas 2 planchas.

3. Bate el queso

4. Envuelve con jamón

Unta los lados largos y la superficie con queso y envuelve los 2 pasteles con las lonchas de jamón reservadas. Sírvelos decorados con rosetones de queso y los tomatitos.

El truco

Si compras el pan de molde de rebanadas largas, te resultará más fácil preparar el pastel.

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