Pocas cosas se agradecen más que llegar a casa y encontrarte la cena preparada o en su defecto, saber que la tienes en la nevera y que con 10 minutos de horno (incluyendo el gratinado) tendrás el pastel salado más delicioso , sano y saludable en tu mesa listo para degustar, un pastel de berenjena y atún . Las recetas con hojaldre saladas también te sacan de un apuro, pero quizás no son tan proclives de preparar con antelación, ya que el hojaldre se humedece ligeramente en la nevera y no queda tan crujiente como la primera vez que lo horneas (aunque son fáciles de hacer y los puedes preparar en pocos minutos también). Las variaciones de pasteles salados son infinitas y puedes lucirte sin muchas complicaciones preparando un pastel de berenjena y patata con relleno vegano , una lasaña de berenjena, requesón, tomate y pollo , un pastel de patata y calabacín con tomate o un pastel de puré de patata y calabacín gratinado con queso , pero la receta que te proponemos hoy resulta algo más ligera y equilibrada porque sustituye la pasta y la patata por berenjena y le añade la proteína del atún. ¿Estás listo para preparar la receta que te solucionará la cena el día que más cansado llegues de trabajar y más necesites tu momento de relax ? El último paso de la preparación puedes hacerlo en el último momento y dejar preparado el pastel en la nevera el día antes , solo te quedará hornear y gratinar. En cuanto al queso rallado puedes usar la variedad que desees , nosotros hemos usado un queso cheddar curado recién rallado porque le proporciona a la tarta un sabor intenso y delicioso, pero puedes usar tu variedad favorita (emmental, gouda, mozzarella, parmesano...) Otras recetas con berenjena que no te puedes perder Si eres un amante del sabor de la berenjena, te sugiero que te animes a preparar la musaka de calabacín y berenjena , las berenjenas al estilo turco , los bocaditos crujientes con berenjena o el pastel de berenjenas a la parmesana .