Sin gluten y con un alto contenido en fibra y proteínas, las pastas elaboradas con harinas de legumbres cada vez tienen más adeptos en nuestro país. Si nunca las has usado, pero te gustaría incorporarlas a tu dieta, fíjate en la idea que te mostramos hoy. Es una ensalada de pasta de lentejas con huevos mollet . Muy sencilla de realizar, vistosa y rapidísima, ya que en 30 minutos tendrás la receta lista, esta ensalada se complementa con hojas de rúcula , aguacate , tomates cherry … y un original aliño con salsa tamari y crema de sésamo . Consejos para la pasta de lentejas con huevos mollet A la hora de preparar esta ensalada de pasta, puedes agregar cualquier ingrediente que te guste. Por ejemplo, zanahoria rallada, cebolleta picada, tiras de pimiento … Si no consumes huevos, puedes sustituirlos por 100 g de tofu ahumado cocinado a la plancha con tamari. Esta receta también quedará deliciosa con pasta de garbanzo .