Cocina Fácil

Pasta con acelgas, queso crema, pasas y avellanas

Este plato se prepara con una pasta corta, tipo fusilli o gemelli, y se adereza con unas acelgas cocidas, pasas de Corinto, avellanas y queso para untar. ¡Queda supermelosa!

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

PASTA CON ACELGAS Y AVELLANAS

Una forma diferente de preparar la pasta: con acelgas y avellanas.

Cocina Fácil
4 personas
35 min

5

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

¿Pasta verde? Sí, y no verde porque esté hecha con verduras la misma pasta, a estos fusilli les hemos añadido acelgas frescas cocidas con frutos secos, que le proporciona ese color verde tan apetitoso.

Esta pasta se enriquece con pasas de Corinto, avellanas y queso crema. ¡Ya verás cómo esta vez sí se comen la verdura...!

Relacionadas: Pasta Acelgas Queso Fáciles

Ingredientes paraPasta con acelgas, queso crema, pasas y avellanas

  • 350 gramos de pasta corta
  • 150 gramos de queso blanco para untar
  • 1 manojo de acelgas tiernas
  • 1 cucharada de uvas pasas de corinto
  • 2 cucharadas de avellanas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

1. Corta y cuece las acelgas

Colocar las pasas en un cuenco con agua tibia y dejarlas reposar 20 minutos para que se hidraten. Limpiar las acelgas, lavarlas y trocearlas. Cocerlas en agua salada 5 minutos. Pasarlas a un lavaverduras y dejar que escurran muy bien, presionado con el dorso de una cuchara para suelten todo el líquido.

1. Corta y cuece las acelgas

2. Dorar avellanas y pasas

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las avellanas y dorarlas unos instantes, removiendo con una cuchara de madera. Agregar las pasas escurridas y las acelgas, y rehogarlas durante un par de minutos. Salpimentar e incorporar el queso, sin dejar de remover hasta que se integre completamente.

3. Añade la pasta

Poner una cazuela al fuego con abundante agua salada y, cuando rompa a hervir, añadir la pasta. Remover y cocerla el tiempo que indique el envase. Retirar 2 o 3 cucharadas del agua de cocción y añadirlas a la sartén. Escurrir la pasta y agregarla también. Calentar unos instantes y servir enseguida.

Más ideas con acelgas:

 

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla