Panna cotta con salsa de fresas

Este postre tan típico en Italia es una verdadera delicia. Sírvelo un día que tengas invitados y será un visto y no visto.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Panna cotta y fresas

Realizar esta panna cotta es muy fácil.

Cocina Fácil
8 personas
40 min

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo

Elaborada con gelatina, nata y leche, la panna cotta es un postre que te hará quedar muy bien en cualquier celebración. Además, como se sirve fría, será una gran aliada en la cocina ya que la puedes preparar con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de llevarla a la mesa. Así podrás estar más tiempo con tus invitados.

Ingredientes paraPanna cotta con salsa de fresas

  • 4 gramos de gelatina en hojas
  • 175 gramos de chocolate blanco
  • 200 gramos de leche
  • 300 gramos de nata para montar
  • 130 gramos de fresas
  • 75 gramos de azúcar

1. Hidrata la gelatina

Deja la gelatina en remojo con agua fría 5 minutos. Lleva la leche a ebullición, incorpora la gelatina escurrida y remueve hasta que se disuelva.

1. Hidrata la gelatina

2. Mezcla los ingredientes

Calienta el chocolate al baño María hasta fundirlo, vierte la leche sobre él en un hilo y remueve con una espátula hasta obtener una crema brillante, añade la nata muy fría, y mezcla. Reparte la preparación en unos moldes individuales y reserva en la nevera un mínimo de 12 horas.

3. Prepara las fresas

Lava las fresas y retírales el tallo y las hojitas. Reserva 3 o 4 enteras para decorar y trocea el resto. Calienta 250 ml de agua con el azúcar hasta que empiece a hervir, y viértela sobre las fresas troceadas. Remueve y deja en la nevera hasta el día siguiente.

3. Prepara las fresas

4. Desmolda y decora

Pasa las fresas en almíbar por el chino. Desmolda las panna cottas, cúbrelas con la salsa, decora con las fresas reservadas y sirve.

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