Las brochetas son una manera fácil y divertida de preparar pescado a la plancha. Son fáciles de comer, sirven igual como aperitivo o como entrante (también como cena) y puedes tenerlas preparadas con antelación para marcarlas en el último momento. Lo importante para que queden deliciosas es elegir ingredientes de primera calidad . Pueden ser congelados, sí, pero con producto fresco el resultado es mejor. También es básico que tanto la sepia como las gambas están bien limpios . La sepia puedes pedir que te la limpien y troceen en la pescadería. Y a las gambas es esencial retirarles el intestino. Mira aquí cómo se hace: Las brochetas son perfectas para quienes buscan una receta sencilla pero con un gran sabor. Con pocos ingredientes y una preparación sin complicaciones , puedes conseguir un plato con todo el aroma y la frescura del mar. Además, su presentación en brochetas hace que sean muy cómodas de servir y comer, lo que las convierte en una opción ideal para reuniones o aperitivos informales. El truco para que la sepia quede tierna y las gambas, jugosas El truco para que estas brochetas sean un éxito es la cocción rápida y a fuego fuerte . La sepia necesita un golpe de calor intenso para quedar tierna, mientras que las gambas deben cocinarse lo justo para mantener su textura. Por eso, una plancha bien caliente y un buen aceite de oliva marcan la diferencia en el resultado final . Si te pasas de tiempo de cocción, lo único que conseguirás es endurecer la sepia y hacer que las gambas queden secas. Otro aspecto clave es el aliño . La combinación de ajo, perejil y aceite de oliva potencia los sabores del pescado. Y si lo que prefieres es un toque cítrico, puedes añadir unas gotas de limón justo antes de servir. Así realzarás los sabores y aportarás un extra de frescura a cada bocado. Como has visto en el paso a paso, esta receta no tiene ninguna dificultad. Solo necesitas cortar la sepia, limpiar las gambas, ensartar en las brochetas y marcar en la plancha. En menos de 15 minutos, tendrás un plato con un sabor espectacular y una presentación impecable. Trucos para tus brochetas de sepia y gambas Los trozos de sepia deben tener todos el mismo tamaño y un grosor similar al de las gambas que utilices. Si no es así, los más grandes tocarán la plancha pero los pequeños no y no se cocinarán bien. También puedes montar las brochetas después de cocinar la sepia y las gambas por separado. Saltea la sepia troceada y marca las gambas por los dos lados. Luego, ensártalos en las brochetas y riega con el aceite de ajo y perejil. Si el ajo no te parece buena opción, prepara un aceite de albahaca. Corta bien menudas unas hojas de albahaca frescas y mézclalas con un par o tres de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Será un aliño refrescante y muy mediterráneo. En lugar de gambas, puedes utilizar langostinos. Y en lugar de sepia, calamar o pulpo. Elige tu combinación preferida. ¿Te ha gustado esta receta? Entonces no te puedes perder otras opciones de brochetas que te encantarán. Desde nuestra receta de las simples de toda la vida como las brochetas de salmón marinado , brochetas de pescado o las de rape y langostinos . Todas ellas deliciosas y muy fáciles de preparar. Pruébalas y cuéntanos cuál es tu favorita. Si quieres darles un toque aún más especial , puedes acompañarlas con una salsa sencilla. Una mayonesa de ajo , una emulsión de aceite y limón o incluso un alioli suave combinan perfectamente con el sabor del marisco y harán que tus brochetas sean aún más irresistibles.