El primer postre serio que hice en mi vida (o sea, con horneado y demás) fue un brownie. Y la verdad es que me salió horrible, para qué engañarnos (aunque sinceramente, creo que fue cosa de la receta). Pasaron los años, llegó Instagram y por fin me atreví con un brownie de chocolate en versión fácil con solo 3 ingredientes y, la verdad, es que acerté de lleno. Mi idilio con la tarta de queso tiene mejores resultados y son varias las que atesoro en mi libreta de recetas; algunas de ellas las encontrarás al final del artículo . En cualquier caso, nunca se me había ocurrido juntar ambas y he aquí la prueba de que, aun siendo muy distintas, se entienden a la perfección. La receta es muy sencilla y consiste, como ya te habrás imaginado, en hacer las dos elaboraciones y combinarlas en un molde, una sobre la otra. Por su consistencia, el brownie hará de base y la cheesecake de cobertura . El toque maestro viene a la hora de poner una sobre la otra y mezclarlas ligeramente para que hagan un bonito efecto. ¿Te apetece darle tu toque personal a la receta? Puedes sustituir las nueces del brownie por pistachos o maíz tostado (los kikos de toda la vida), o incluso añadirle coco rallado o trocitos de plátano deshidratado. Muchas ideas que proporcionan contraste e intensifican el sabor y la textura del brownie. Otras recetas de cheesecake para probar sí o sí Empecemos con una de las más populares, la tarta de queso con frutos rojos elaborada sobre base de galletas con mantequilla. Si no los encuentras frescos, puedes utilizar un mix de frutos congelados. El cottage está triunfando últimamente y desde aquí nos sumamos a su legión de seguidores. Toma nota de esta tarta de queso cottage, yogur y miel porque te va a conquistar a la primera de cambio. ¿Te gustan los quesos intensos? Probablemente el de cabra esté entre tus favoritos. En ese caso, date un homenaje con esta tarta de queso de cabra supercremosa que, atención, se hace en freidora de aire. Y llega el turno de los brownies... Te propongo una versión fácil, refrescante y atrevida del tradicional postre: brownie de limón y pistacho . Haz la prueba y verás cómo la combinación del sabor cítrico con la textura crujiente de los pistachos triunfa en cuanto lo lleves a la mesa. ¿Quieres convertirlo en un postre aún más goloso? Toma nota de la torta brownie , la famosa receta con dulce de leche y merengue suizo que triunfa en Argentina. Y no nos extraña nada. Si un brownie ya es de por sí un postre apetecible, imagínate si lo rellenas de nueces, helado y lo bañas por encima con caramelo . ¡Irresistible!