No sé si a ti también te pasa, pero me encanta probar cosas nuevas en la cocina . Siempre estoy buscando recetas distintas o versiones mejoradas de mis platos de siempre. Me divierte, descubro nuevos sabores y texturas… De lunes a viernes suelo preparar cosas sencillas, pero cuando llega el fin de semana, siempre sorprendo a mi familia con algo diferente. Lo mejor es que a ellos les encanta. "¿Con qué nos vas a deleitar hoy?", me dicen. Pues bien, el otro día descubrí una receta de costillitas de cerdo que es una auténtica maravilla. Se trata de unas costillitas teriyaki que, en apenas unas semanas, han pasado a formar parte de mis platos estrella. Son jugosas, supertiernas y, en cuanto las tocas con el tenedor, la carne se despega del hueso. Además, tienen un sabor increíble. Si en casa sois fans de la cocina oriental , te las recomiendo sin dudarlo. ¡Quedan buenísimas! Son perfectas para comer al mediodía o, incluso, para una cena especial. Y, como quiero que tú también disfrutes de esta fantástica receta , aquí te la comparto. 1. Prepara las costillas Estoy segura de que vas a triunfar y de que tus comensales van a quedar gratamente sorprendidos. Ya lo ves, la receta es supersencilla. Para que quede perfecta, acuérdate que debes cocinar las costillas a fuego lento , y con la cazuela tapada , para se vayan cociendo poco a poco con el resto de ingredientes. Luego, cuando falten pocos minutos, destapa la cazuela, sube la llama y deja que la salsa espese. En este paso, no te alejes demasiado de los fogones para que la salsa no se queme. En pocos minutos estará lista. Ideas para acompañar tus costillas teriyaki Estas costillitas no necesitan demasiados acompañantes porque, solas, ya están exquisitas, pero si quieres completar el plato, aquí tienes varias ideas: Agrega un poco de arroz cocido, unas patatas asadas o unas verduritas : calabacín, zanahoria, pimiento rojo o verde, berenjena… Córtalas en tiritas y saltéalas en un wok. También las puedes cocer al vapor. Y para darles un toque oriental, espolvoréalas con unas semillas de sésamo. Las setas shiitake combinarán de maravilla con las costillitas teriyaki. Lávalas, trocéalas y saltéalas con unas gotas de aceite. Cómo realizar la salsa teriyaki La salsa teriyaki se puede encontrar fácilmente en todos los supermercados, pero si prefieres prepararla tú en casa, aquí tienes la receta: Coloca en un cazo la salsa de soja , (120 ml), 2 cucharadas de vinagre de arroz , 2 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de azúcar blanco , 5 cucharadas de ajo en polvo y ½ cucharadita de jengibre molido . Mezcla y lleva a ebullición. Remueve hasta que se disuelva bien el azúcar y baja la intensidad de la llama. Mientras, disuelve 1 cucharadita de harina fina de maíz colmada en 40 ml de agua e incorpórala a la mezcla anterior. Sigue removiendo hasta conseguir la consistencia deseada. Retira y deja enfriar. Recetas con costillas de cerdo ¿Te encantan las costillas de cerdo? Pues son superversátiles. Aquí tienes dos ideas que puedes realizar. Risotto con costillas confitadas . Para conseguir que la carne quede muy tierna, las costillas se confitan a baja temperatura, durante 2 horas y media, con aceite suave, laurel, sal, pimienta y curry. Fideos a la cazuela (gruesos) con costilla y chirlas . Un plato, mar y montaña, que puedes servir en una comida especial. Y, para que tenga mucho sabor, se le agrega un majado de almendras, ajos, azafrán y sal.