Al igual que sucede con otras muchas recetas, no queda claro dónde surgió primero el mofongo. Lo que es evidente es que, aunque presenten ligeras variaciones en su elaboración, Cuba, República Dominicana y Puerto Rico comparten su gusto por esta riquísima y antiquísima receta , de la que a continuación te hablaremos un poco más porque merece mucho la pena. Lo primero que tienes que saber es que su ingrediente principal es el plátano, una fruta que aporta diversas propiedades nutricionales pero sobre todo textura y un delicioso sabor dulce; de hecho es uno de los ingredientes básicos de la cocina caribeña . Originariamente, en la receta tradicional dominicana el plátano se asaba enterrándolo bajo cenizas calientes pero en la actualidad se ha adaptado a los nuevos tiempos y lo habitual es que el mofongo se prepare con plátano frito , tal como era costumbre en Puerto Rico. Una vez frito y escurrido el plátano, habrá que machacarlo y mezclarlo con pasta de ajo y chicharrones o torreznos. Esta sería la primera parte de la receta. La segunda elaboración de la que consta este plato sería el caldo de res que lo acompaña , y cuya función es humedecer la masa de plátano. El mofongo se servía tradicionalmente en un mortero de madera o pilón pero hoy en día no siempre es así. ¿Te interesan más recetas con plátano ? Aquí tienes un flan de plátano con azúcar moreno, un esponjoso soufflé de plátano y manzana , una rica tarta de chocolate y plátano , unos originales plátanos al vapor con salsa de mango , un sabroso guacamole con chips de plátano , un refrescante helado de yogur y plátano con pepitas de chocolate o una sorprendente pizza con masa de plátano macho y verduras. Más recetas caribeñas Empezamos con los patacones , un delicioso plato típico originario de Venezuela y el Caribe. Su base es el plátano verde, que se fríe y aplasta para lograr una textura crujiente. En un principio, los patacones se servían como acompañamiento de pescados o mariscos en zonas costeras, aunque ahora puedes tomarlos siempre que quieras. El arroz congrí lleva a tu mesa la tradición de la cocina caribeña en muy poco tiempo y con una elaboración muy sencilla. Frijoles rojos y arroz unidos en un cocinado casero y lleno de sabor. ¿Sabías que es uno de los platos importantes de Cuba? Aquí una receta de lo más interesante: la pizza caribeña . La versión cubana que ha tomado este plato típicamente italiano y que se ha adaptado a los gustos de otras cocinas te va a sorprender. El secreto está en el azúcar moreno, en la masa y en la forma de hacerla y trabajarla. Los buñuelos cubanos son un dulce exquisito que se prepara con tubérculos originarios de las Antillas como yuca, boniato y malanga o taro. Estos ingredientes permiten reducir la cantidad de harina y huevo de la masa, haciéndola más saludable. ¿Te animas a prepararlos para tu próxima merienda?