Milhojas de calabacín y pimiento asados, fácil y resultón

Este milhojas de pimiento y calabacín es muy sencillo de hacer y queda buenísimo. Sírvelo en una comida especial y… triunfarás.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Milhojas de pimiento y calabacín

Mira qué vistoso queda este milhojas de pimiento y calabacín.

Cocina Fácil
4 personas
85 min
250 Cal

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

En el momento de asar los pimientos en el horno, aprovecha y coloca algunos más. Así, además de aprovechar el calor, con el ahorro de energía que eso supone, ya los tendrás listos para otras elaboraciones.

El tiempo de asado suele estar entre 45 y 60 minutos. Y si quieres aromatizarlos, 15 minutos antes de terminar la cocción, añade unos ajos cortados en láminas, que, luego, también, puedes incorporar al milhojas.

Ingredientes paraMilhojas de calabacín y pimiento asados, fácil y resultón

  • 3 pimientos rojos
  • 2 calabacines
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 1 Ramita de perejil
  • 1 Trocito de dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

1. Pela los pimientos

Precalienta el horno a 200º. Lava los pimientos, sécalos y hornéalos 45 minutos. Déjalos entibiar, pélalos y córtalos en tiras.

1. Pela los pimientos

2. Lamina el calabacín

Lava los calabacines, córtalos en láminas y ásalos, por tandas, 2 minutos por cada lado en unas gotas de aceite. Salpimienta y reserva.

2. Lamina el calabacín

3. Prepara el aceite de perejil

Lava el perejil, pela y pica el ajo. Introdúcelos con 100 ml de aceite en el vaso de la batidora. Tritura y reserva.

4. Monta el milhojas

Forma los milhojas con un aro de repostería, alternando calabacín y pimiento. Corona con las lonchas de jamón y aliña con el aceite de perejil.

El truco

Si el jamón que usas no es ibérico puedes tostarlo antes en el horno para hacerlo crujiente.

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