Fans de los bizcochos: ¡no os podéis perder este bizcocho de uvas ! Porque queda esponjoso, jugoso, sabroso ... y cuando se acaba, sabes seguro que lo vas a repetir pronto. Esta receta es una buena manera de aprovechar las uvas "menos bonitas" , esas que son más pequeñitas, y puedes mezclar uvas blancas, moradas y negras. Para este bizcocho utilizamos uva moscatel blanca y negra, pero también te quedará delicioso si empleas otra variedad de uva. Seguramente lo más laborioso a la hora de preparar este bizcocho es retirar las semillas a la uva , pero si compras uva ya sin pepitas, ese trabajo que te ahorras. Y en cuanto al secreto del que habla el titular... consiste en macerar las uvas en un bol con un chorrito de licor de anís mientras preparas la masa. Y agregar el líquido de maceración a la mezcla, claro. Así las uvas quedan aún más sabrosas y más blanditas, algo que se agradece cuando le das un mordisco al bizcocho. Si no tienes mucha experiencia en repostería, no te preocupes . Este bizcocho es realmente sencillo de preparar. El paso a paso te guiará para que no te pierdas en ningún detalle. Lo más importante es respetar los tiempos de horneado y asegurarte de que las uvas están bien integradas en la masa. ¡El resultado te sorprenderá! Si te gustan los bizcochos de frutas , en Cocina Fácil tenemos muchos para que no se te acaben las ideas. Te animamos a probar nuestro bizcocho de manzana con pepitas de chocolate que es muy original y queda súper jugoso. También el de zumo y ralladura de naranja y el bizcocho de manzana y pera , que lleva restos de pan y es una receta de aprovechamiento deliciosa. Alternativas para tu bizcocho de uvas Si utilizas un solo molde más grande que los de 20 centímetros de diámetro, prolonga el tiempo de cocción al menos 10 minutos. Antes de retirar el bizcocho del horno, pínchalo con una brocheta de madera para asegurarte de que sale limpia. Si sale sucia de masa, alarga el horneado 5 minutos más y vuelve a hacer la prueba del palillo. No retires el bizcocho del horno hasta que el palillo salga limpio. Puedes macerar las uvas en otro licor, por ejemplo en ron, o en vino dulce. Le darás un sabor único a tu bizcocho. Si lo van a tomar niños, obvia este paso. También puedes añadir las uvas tal cual, sin macerar. Eso sí, igual debes añadir un chorrito de leche a la masa para sustituir el líquido de maceración.