Melón relleno de ensalada marinera

Preparar este melón relleno tan elegante es más fácil de lo que crees. Riega esta ensalada con un aliño de yogur casero y te quedará espectacular.

Paula Ferrer
Paula Ferrer

Redactora especializada en gastronomía

MELÓN RELLENO DE ENSALADA DE SALMÓN Y PALMITOS.
4 personas
20 min
190 Cal

5

(8 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo

Si quieres impresionar a tus invitados con un plato muy elegante y sencillo, esta receta te va a encantar. Este melón relleno de ensalada de salmón te llevará muy poco tiempo prepararlo, y el resultado es espectacular.

Tan sólo tienes que vaciar el melón, cortar los tomates, los palmitos, la lechuga y el salmón y aliñarlo todo con una salsa de yogur casera, ¡es delicioso! El sabor del salmón ahumado le da un toque único.

 

Ingredientes paraMelón relleno de ensalada marinera

  • 2 Melones de la variedad cantalupo
  • 75 gramos de Salmón Ahumado
  • 250 gramos de Palmitos
  • 20 Tomates Cereza
  • Lechuga
  • Canónigos
  • Escarola
  • 1 Yogur Griego
  • 1 ramita de Eneldo
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Vacía el melón

Lava los melones y córtalos transversalmente en dos mitades. Retira las semillas. Vacíalos haciendo bolitas hasta llegar a 1 cm de la piel. Escurre los palmitos y córtalos en rodajas gruesas. Corta el salmón ahumado en tiras. Lava, seca y pica el eneldo.

1. Vacía el melón

2. Haz la salsa de yogur

Prepara una salsa batiendo con unas varillas el yogur, el aceite, el eneldo y una pizca de sal y pimienta.

3. Mezcla y aliña

Lava la lechuga y los tomates, sécalos. Corta estos últimos por la mitad. Mezcla las bolitas de melón, los palmitos, el salmón, la lechuga y los tomates. Aliña con la salsa de yogur y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

3. Mezcla y aliña

El truco

Si dejas la lechuga en remojo de agua con hielo y un zumo de limón estará más crujiente.

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