Medallones de cerdo rellenos Estos apetitosos medallones de solomillo de cerdo están rellenos de un queso curado y nueces. La salsa se carameliza con el puerro y el Oporto, y se acompaña de patatas. Se hornea todo junto. Jani Paasikoski Cocinero lunes 17 de febrero de 2020 PASO A PASO PARA HACER MEDALLONES DE CERDO RELLENOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 30 min 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Relacionadas: Puerros Horno Solomillo Queso Nueces Nata Navidad Solomillo de cerdo Ingredientes paraMedallones de cerdo rellenos 1 Solomillo De Cerdo ibérico 30 gramos de Nueces peladas 30 gramos de Queso Curado en trozos ½ Puerros 1 vaso de Caldo De Carne 1 vaso de Vino De Oporto 20 gramos de Azúcar 4 Patatas 1 vaso de Nata Líquida Aceite Sal Pimienta Paso 1 1. Corta el solomillo en 4 medallones, ábrelos y salpimiéntalos. Pon en un extremo una cuña de queso y unas nueces y cubre con el resto de la carne. Brida los medallones y dóralos en aceite. Paso 2 2. Limpia, lava y pica el puerro. Póchalo en el aceite de la carne hasta que se dore y añade el azúcar. Deja caramelizar, riega con el vino y el caldo y reduce hasta espesar. Salpimienta y cuela. Paso 3 3. Pela, lava y corta las patatas por la mitad. Hazles pequeñas incisiones, sazónalas y hornéalas con la nata 20 min a 180o. Hornea también los solomillos 6 min y sírvelos con la salsa y las patatas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla