Las manzanas al horno son un postre tradicional de la gastronomía española. Se suelen cocinar solas, con un poco de azúcar en su interior (a veces también canela), hasta que la pulpa queda jugosa y blandita. Es cierto que es una receta recomendada en dietas blandas, pero en Cocina Fácil nos encanta y hemos querido darle una vuelta, convirtiéndola en un postre digno de un menú de fiesta. Se trata de unas manzanas asadas rellenas de crema mascarpone . Y, para que estén todavía más ricas, se sirven sobre un crumble de galletas , que les aporta un toque crujiente. Pruébalas y se convertirán en un clásico de tu recetario personal. Se preparan en menos de media hora y como se pueden servir a temperatura ambiente, puedes cocinarlas con antelación. Si las sirves recién horneadas también están riquísimas. Protagonistas: las manzanas Las manzanas son unas de las frutas más usadas en la cocina. Y es que, con ellas se pueden elaborar una gran variedad de recetas. Si quieres cocinar alguna idea dulce con manzanas, no te pierdas, por ejemplo, el strudel de manzana con pasas y almendras , el milhojas de manzana y nueces (con vídeo) o las flores de manzana con hojaldre. Y si te apetece incluirlas en alguna receta salada, fíjate en el timbal de patata, foie y manzana . Perfectas para servir en una comida especial o una gran celebración, estas manzanas asadas son tan rápidas y sencillas de hacer que se van a convertir en uno de tus ideas dulces favoritas. Para que queden perfectas, es importante escoger unas manzanas que sean dulces y resistentes para que no se deformen con el calor del horno . Nosotros hemos escogido unas manzanas Golden , una de las variedades más clásicas y conocidas y que tienen una consistencia más dura, pero también puedes decantarte por las reinetas . Por el contrario, otras variedades como las fuji o las red delicius, no son adecuadas para asar porque se deshacen enseguida en el horno. En cambio, sí son válidas para compotas y purés. A la hora de asarlas, córtales la parte superior, a modo de tapa, y hazles un pequeño corte en la base para que queden bien asentadas durante el horneado y no se caigan. Luego, retírales el corazón con un descorazonador, procurando no llegar al fondo para que el relleno no se escape, y agrega la crema de mascarpone. Finalmente, solo quedará poner las manzanas sobre una base de galletas, mermelada, canela y almendras , y llevar al horno. Estarán en su punto cuando la piel empiece a arrugarse un poco y la pulpa quede blandita. Ideas para las manzanas asadas rellenas Puedes sustituir las galletas de la base por un picadillo de frutos secos que te guste: nueces, almendras, avellanas... Si eres fan del chocolate , espolvorea unas virutas por encima de la manzana antes de servir. También puedes fundir un poco de chocolate negro o con leche y dibujar unos hilos por encima. Y para que tenga un toque refrescante, no te olvides de añadir unas hojitas de menta . En el momento de llevar a la mesa, sirve estas manzanas asadas con una bola de helado de nata o vainilla . El contraste de temperaturas y sabores quedará fenomenal. Si este postre no lo van a comer los niños, puedes agregar un chorrito de brandy, de vino dulce o de ron por encima de las manzanas antes de hornearlas.