Si quieres que la lubina te quede estupenda, la mejor propuesta es prepararla entera , con cabeza incluida, al horno, como hemos hecho en esta exquisita y sencillísima receta de lubina al horno , solo con unas incisiones sobre el lomo. La acompaña muy bien una base de patatas , tomate y cebolla . ¡Eso sí, ni se te ocurra meterlo junto, todo a la vez! La clave del éxito es respetar los tiempos de cocción . Primero se hornean las patatas solas y se reservan. A continuación, se procede con la cebolla y el tomate. Después, será el momento de colocar por encima la lubina, con los cortes transversales. Puedes introducir unas rodajitas de limón y tomate. El tiempo de cocción total hay que ajustarlo al grosor de la lubina. Así que toca estar pendientes del horno para que este suave pescado nos quede exquisito. ¡Sin duda, esta es la mejor receta de lubina al horno! Descubre otras recetas de lubina al horno , merluza al horno o bacalao al horno . La lubina con patatas es una receta que siempre queda bien. Productos que te ayudarán a elaborar esta receta: 38% de descuento Arcos Cuchillo Chef Acero Inoxidable Comprar por 10,22€ * Algún precio puede haber cambiado desde la última revisión ¿Cómo elegir la lubina cuando vayas a comprarla? Lo primero que debes saber es que, a grandes rasgos, hay dos tipos de lubinas: las de piscifactoría y las salvajes. Las lubinas de piscifactoría suelen ser de tamaño ración (es decir, podrás servir una por persona porque son individuales, lo que te facilita saber cuántas tienes que comprar), y son más económicas. Las lubinas salvajes son peces que viven en libertad y son pescados para su consumo, con lo que no hay dos iguales y su tamaño y su peso pueden variar. Si te decides por una lubina salvaje, debes contar con unos 350-400 gramos por persona de lubina entera, para conseguir los 250-300 gramos de lubina limpia que se consideran adecuados para una ración. Es decir, si tienes que cocinar lubina para 4 personas, deberás comprar una lubina de 1 kilo y medio aproximadamente. En cuanto a la textura y el sabor, aunque tanto las de piscifactoría como las salvajes son deliciosas, es cierto que las salvajes tienen un sabor más intenso y una carne más firme , por lo que son más apreciadas en cocina. Las lubinas de piscifactoría, en cambio, tienen un sabor más suave. Pero lo que te decíamos, las dos son adecuadas para cocinarlas siguiendo nuestra receta de hoy. En cualquier caso, a la hora de elegir el pescado en la pescadería, debes fijarte en que tenga los ojos brillantes, la piel también brillante y con las escamas adheridas y debe oler a mar. Si tienes dudas, pregúntale a tu pescatero de confianza y déjate asesorar. Más ideas de lubina al horno Cualquiera de estas recetas te dará buen resultado cuando quieras cocinar lubina en casa. En Cocina Fácil tenemos más recetas de lubina al horno , ¡no te pierdas ninguna!