La lubina es un pescado blanco muy versátil, que por su suave sabor admite todo tipo de acompañamientos. La mejor propuesta para que te quede bien jugosa al horno es prepararla entera , como hemos hecho en esta sencillísima receta solo con unas incisiones sobre el lomo, donde hemos colocado a la manera clásica, unos gajos de limón. A la lubina la acompaña muy bien una base de patatas y cebolla. Eso sí, las pochamos antes de hacer la cama sobre la que hornearemos el pescado para que estén en su punto. Esta receta se puede preparar de forma similar con besugo, rape, rodaballo o merluza. No pueden faltar unos ajitos laminados y guindilla , para darle el toque a la donostiarra. Más ideas con lubina: