En Cocina Fácil nos encanta experimentar en los fogones y encontrar nuevos maridajes a los alimentos más habituales en nuestras casas. Es el ejemplo de esta receta que te presentamos y que te animamos a que cocines porque al lomo de cerdo también le va muy bien el “ chilindrón ”. La preparación es la misma que la del famoso pollo al chilindrón . El color rojo de la salsa es su carta de presentación porque se utilizan muchas verduras de ese color, especialmente los pimientos frescos y choriceros . En la famosa salsa del norte de España se cocina habitualmente la carne de ave y también el cordero , pero hemos descubierto que le va ni que pintada al lomo de cerdo. En la elaboración que te presentamos hemos usado lomo de cerdo sin adobar , pero si en casa os gustan los sabores fuertes también es otra opción para cocinarla. Una salsa, al chilindrón , que se ha hecho tan famosa que ya es habitual encontrar en los supermercados la pulpa del pimiento choricero, muy importante en esta receta. También los puedes usar secos, pero necesitarás hidratarlos para poder utilizar su carne.