¡Qué bonita y resultona es esta tarta lemon pie que te proponemos hoy! Ideal para servir en una celebración especial en la que quieras quedar muy bien o, incluso, en Navidad , esta tarta tiene un sabor y una presentación que no dejará a nadie indiferente. Será el broche de oro para una comida de fiesta. Uno de los puntos más cruciales de esta receta es el momento de preparar la crema de limón . Para que quede con una textura consistente, no tengas prisa en elaborarla. Cocínala con el fuego muy suave y bate constantemente con las varillas hasta que cuaje. Así quedará genial. Luego, una vez fría, colócala sobre la pasta brisa ya horneada y decora con unos copetes de merengue. Quémalos un poco con el soplete de cocina y… a disfrutar. ¿Quieres descubrir otros postres deliciosos y espectaculares? Echa un vistazo a la tarta de moka y almendras , al pastel massini o a la tarta rústica con crema de chocolate . Consejos para tarta 'lemon pie' El merengue estará en su punto cuando empiece a formarse unos picos duros y firmes. Si no tienes soplete de cocina, dora el merengue 3 o 4 minutos bajo el grill del horno . Si te sobra un poco de crema de limón o lemon curd, no la tires. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y úsala a la hora del desayuno para untar unas tostadas.