Esta apetitosa lasaña de carne picada y jamón que te presentamos hoy es tan sencilla de cocinar y queda tan gustosa que no te dará pereza prepararla cuando tengas invitados o un domingo cualquiera. El secreto del éxito de este completo plato de pasta reside en el sabor que adquiere la lasaña con la bechamel trufada . Nosotros hemos utilizado una pasta de trufa , pero, si no encuentras, también puedes usar aceite de trufa negra o blanca. Con un poquito será suficiente. Porque la trufa original tiene un precio prohibitivo. Si esta idea te ha gustado, no te pierdas la lasaña con verduritas y pollo , la lasaña de calabacín, berenjena y champiñones o la lasaña de espinacas con jamón y queso de cabra ¡una delicia! Ideas y variantes para la lasaña trufada de carne picada y jamón Retira las placas de lasaña del agua con una espumadera y déjalas escurrir sobre un paño de cocina, extendidas y separadas entre sí, hasta que se enfríen. Esta lasaña también se puede realizar con carne picada de cerdo o de pollo . Y puedes sustituir el jamón de York por jamón curado . Podrías darle un toque más vegetal si en lugar de utilizar las placas de pasta para montar la lasaña, utilizaras unas láminas de calabacín cortadas finas y escaldadas en agua hirviendo unos minutos o, bien, de berenjena, tipo musaka . Si quieres hacer una receta más económica y de aprovechamiento, utiliza para la lasaña los restos de pollo asado, de carne de cocido o mezcla varias para el relleno.