El encanto de esta calabaza asada , es su bonita presentación. Para que quede perfecta, es importante comprar una calabaza alargada, tipo cacahuete . Una vez pelada y sin semillas, córtala en lonchas, en forma de libro (sin que los cortes lleguen al final). Para lograrlo te puedes ayudar de dos brochetas. Colócalas en los laterales y, así, al cortar, estas evitarán que el filo del cuchillo llegue hasta el final. Nosotros acompañamos esta calabaza con un hummus clásico de garbanzos, pero también puede optar por un hummus de judías blancas , un hummus de guisantes o un gazpacho de remolacha, tomate y pimientos . Consejos para la calabaza asada con hummus Entre las rodajas de calabaza, puedes agregar una deliciosa crema de queso . Para ello mezcla queso blanco para untar con nata líquida, a partes iguales, salpimienta y rellena los huecos. También puedes añadir unas lonchitas de beicon. Para que queden tostaditas, al final del horneado, gratina 5 minutos. Si sigues una alimentación sin proteínas animales, decántate por un pisto de verduritas . Esta misma receta se puede realizar con calabacines . En este caso, el tiempo de horneado solo será de 25 minutos.