Los huevos rellenos son una maravilla, igual te sirven para tenerlos fresquitos en la nevera a la vuelta de la playa en verano que te sirven como entrante en una comida navideña... Son fáciles, rápidos de hacer y de comer en un par de bocados. Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado unos huevos rellenos de brandada de bacalao y salmón ahumado , que en cuanto los pruebes seguro que los incorporas a tu recetario particular y puedes variar la clásica preparación que solemos hacer en todas las casas de huevos rellenos de atún . Nuestra propuesta, además de ser muy sencilla de realizar, quedan bonitos y con un gran sabor. Y al llevar bacalao y salmón , te pueden servir en otra ocasión de plato único, acompañados simplemente de una ensalada, porque ya llevan suficiente ración de proteína. Uno de los puntos clave de esta receta es que la brandada , además de bacalao confitado y puré de patata, se enriquece con salmón ahumado . Antes de incorporarlo a la mezcla, es fundamental cortarlo en trocitos pequeños. Así quedará perfectamente integrado. Para cubrir los huevos cocidos, repartimos una 'quenelle', que no es otra cosa que la forma ovalada que se da a la brandada con dos cucharas. Luego, afina la presentación con el dorso de la cuchara para que quede perfecto. Puedes añadir también huevas de salmón, eneldo o alcaparras para decorar. Si eres fan de la brandada de bacalao, echa un vistazo a las cazuelitas de pimientos rellenos de brandada , a los rollitos fríos de calabacín con brandada de bacalao o a los rollitos crujientes rellenos de brandada . Más ideas de huevos rellenos Si tú también eres fan de los huevos rellenos y quieres ir innovando con las recetas, no dejes de preparar, por ejemplo estos huevos rellenos con paté de mejillones en escabeche, te quedará un entrante delicioso con poco esfuerzo y poco presupuesto. Otra idea original y exquisita son estos huevos rellenos de alcachofa y huevas de salmón , también ideales para servir en una mesa festiva. Más sencillos y aptos para cualquier ocasión son estos huevos rellenos con verduritas y atún.