Huevos rellenos de atún y gambas

Sencillos, ricos, preciosos y además baratitos, este plato lo tiene todo para triunfar.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

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HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
30 min

3

(52 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy desde Cocina Fácil os traemos una receta de esas que te sacan de un apuro sin complicarnos demasiado la vida en la cocina y, por supuesto, sin renunciar a un ápice de sabor. Además, estos huevos rellenos tienen una presentación tan bonita que son súper apetitosos. Te adelanto que los puedes preparar con antelación y dejar en la nevera hasta el momento de servir. ¡Todo son ventajas! Fáciles de preparar, deliciosos y con una combinación de ingredientes que siempre gusta.

Los huevos rellenos han estado en nuestras mesas desde hace décadas, un clásico. Aunque cada familia tiene su versión, el toque de gambas y mostaza que lleva esta receta los hace subir a otro nivel, te aseguro que esta receta es un 10. Se pueden servir fríos o a temperatura ambiente, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier época del año.

Ingredientes paraHuevos rellenos de atún y gambas

  • 8 Huevos
  • 150 gramos de Atún En Conserva
  • 4 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • 150 gramos de Gambas peladas
  • 6 Aceitunas Verdes sin hueso
  • 1 cucharada de Mostaza
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 1 ramita de Cebollino

1. Cuece los huevos

Llena un cazo con agua a hervir e introduce los huevos con cuidado, cuécelos 10 minutos.  Después escúrrelos y refréscalos con agua fría. Luego, pélalos.

2. Prepara el relleno

Corta los huevos por la mitad a lo largo y retira las yemas con una cucharilla. Colócalas en un bol y resérvalas para el relleno.

3. Mezcla los ingredientes

Escurre bien el atún y agrégalo al bol con las yemas. Añade las aceitunas picadas y la mitad de las gambas en trozos pequeños. Añade después la mayonesa, la mostaza y un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

4. Rellena los huevos

Rellena las claras de huevo con la mezcla y para darles un toque súper especial, decora cada huevo con una gamba entera, una pizca de cebollino y unas gotitas de aceite de oliva.

El truco

Para que estos huevos rellenos queden aún más sabrosos añade un toque de ralladura de limón a la mezcla Realzará el sabor aportando un frescor delicioso que equilibra la cremosidad de la mayonesa.

Consejos para que te salgan perfectos

  • Enfría bien los huevos antes de pelarlos. Sumergirlos en agua con hielo facilita que la cáscara se desprenda sin problemas.
  • No te pases con la mostaza. Aporta un toque de sabor muy rico, pero si te pasas puede dominar el resto de ingredientes. Es mejor empezar con una cantidad pequeña y ajustar al gusto.
  • Si los quieres más ligeros, sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego natural. Seguirán siendo cremosos, pero con menos grasa.

Este plato es muy versátil, puedes variar los ingredientes para amoldarlos a tu gusto o a al de tus invitados, no hay ningún problema, puedes cambiar las gambas por salmón ahumado picado que le va espectacular, también es buena idea añadir un toque de eneldo, sea como sea esta receta queda riquísima.

Para acompañar estos huevos rellenos, puedes servirlos con una ensalada fresca o con unas tostaditas crujientes. También quedan muy bien con un poco de lechuga picada en la base del plato, que aporta color y un extra de frescura.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad admiten un montón de ingredientes y acompañamientos a cuál más delicioso. Puedes prepararlos con antelación y guardarlos en la nevera hasta que llegue el momento de llevarlos a la mesa, lo que los hace ideales para reuniones familiares, fiestas o incluso como aperitivo en una comida especial. Además, son una solución perfecta para cuando tienes visitas inesperadas y quieres ofrecer algo delicioso sin complicarte demasiado en la cocina.

Los huevos rellenos de atún y gambas son un bocado elegante, sabroso y fácil de hacer. Con ingredientes sencillos y un poco de creatividad, puedes transformar este clásico en una receta estrella. Prepáralos y sorprende a tus invitados con un entrante delicioso y vistoso. Ten por seguro que dejarás a cuantos los prueben con la boca abierta. ¡Espectaculares!

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