Si estás buscando un plato fresco y diferente, perfecto para añadir a tus entrantes navideños , ¡lo has encontrado! Hoy, desde Cocina Fácil, te traemos un gazpacho de mango y tomate con gambones perfecto para incluir en tu menú de Navidad . ¡E s justo lo que necesitas! Estamos ante una versión del gazpacho, pero con un giro exótico, sorprendente , perfecto para sorprender a tus invitados. Además, y, por si fuera poco, te adelanto que es superfácil de preparar y que el toque dulce del mango, combinado con el sabor de los gambones, te hará quedar como un auténtico chef sin tener complicarte ni lo más mínimo. Una característica que añade más puntos a esta receta es su versatilidad, es una opción ideal para una comida ligera, o una cena tranquila y sofisticada, aunque como entrante o primer plato de una comida más completa no está nada mal. También nos sirve, porque no, para fechas señaladas como Nochebuena o año nuevo. Estamos ante una forma deliciosa de disfrutar de los sabores de siempre, pero con ese toque diferente que los hace mágicos. Lo más genial de esta receta es que, aunque parece sofisticada, en realidad es superaccesible y no requiere ingredientes raros ni técnicas demasiado complicadas. El mango, que ahora puedes encontrar en cualquier supermercado, le da un dulzor suave, único y que combina a la perfección con el sabor clásico del tomate, y los gambones. Además, el curry y jengibre le añaden un toque aromático y especiado que le va a las mil maravillas. Si quieres quedar como un auténtico chef profesional en una ocasión especial no te olvides de esta receta, vas a triunfar seguro. Si quieres darle un giro aún más tropical a esta receta, prueba a añadir además del mango una buena rodaja de piña fresca o en su jugo. Lo he probado y te aseguro que el resultado es incluso más espectacular. Otra opción que puedes utilizar en el caso de no tener curry de madrás, es usar pimentón dulce o picante, según lo que prefieras, con una pizquita es suficiente, no eches demasiado. Incluso puedes añadir un poco de menta fresca al gazpacho si te apetece un toque más aromático, si se la echas además el plato te quedará más aparente solo por el contraste de colores. Cuando se trata de presentar el gazpacho, hay mil formas de hacerlo, y todas son acertadas. Si quieres que sea más informal, sírvelo en cuencos grandes o grandes jarras de cristal y deja que cada comensal se sirva a su gusto. Si buscas algo más chic y elegante, te recomiendo utilizar copas o vasitos pequeños para que cada uno tenga su propio recipiente. Queda súper bonito y además, las brochetas de gambones le dan un aire especial que eleva la presentación del plato. En definitiva, este gazpacho de mango y tomate con gambones es perfecto si buscas algo fresco, ligero y original. Ideal para el verano o para cuando quieras sorprender a tus amigos o familia con una receta diferente. Y lo mejor de todo es que no te llevará mucho tiempo prepararlo. Así que, ¿a qué esperas? Anímate a prepararlo y disfruta de una explosión de sabores exóticos que te va a encantar.