Filetes de gallo con alcaparras y salsa de anchoas Prepara unos deliciosos filetes de gallo, con alcaparras y salsa de anchoas. Le aportan un toque más fuerte de sabor. También llevan un chorrito de vino blanco. Dani Muntaner Cocinero jueves 06 de octubre de 2022 FILETES DE GALLO CON ALCAPARRAS Y SALSA DE ANCHOAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 35 min 265 Cal 3 (38 votos) Dieta: Baja en calorías ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Tomate Pescado Light Horno Anchoas Cebolla Alcaparras Gallo al horno Pescado al horno Pescado en salsa Fáciles Ingredientes paraFiletes de gallo con alcaparras y salsa de anchoas 4 Filetes De Gallo (Pescado) 2 Tomates 1 Cebolla 1 Diente De Ajo 2 cucharadas de Alcaparras 4 Filetes De Anchoas 1 vasito de Vino Blanco 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Negra molida Sal 1. Rehoga la cebolla Pela la cebolla y el ajo, y pica ambos. Rehoga la primera en 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añade el ajo y el vino blanco y deja reducir unos instantes. 2. Ralla el tomate Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos. Añádelos a la mezcla de cebolla y ajo, salpimienta y espolvorea todo con el perejil lavado y picado; deja cocer 10 minutos. 3. Añade las anchoas Añade las anchoas en conserva picadas y remueve hasta que casi se deshagan. Agrega las alcaparras y cuece 2 minutos más. 4. Dora el pescado Lava el pescado y ásalo en un fuente refractaria con unas gotas de aceite en el horno precalentado a 200º, durante 8 o 10 minutos. Sirve el pescado caliente con la salsa de anchoas. El truco Si lo deseas, puedes enriquecer este plato con un puñado de aceitunas negras. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla