Cuando empiezan a colocar las luces por las calles, aunque no esté la iluminación navideña aún encendida, en nuestro cerebro se encienden también las lucecitas de los recuerdos de todos los dulces tradicionales que se tomaban en las casas por esas fechas. Las figuritas de mazapán son unas de ellas, ¡cómo no, junto a los polvorones y los turrones ! entre otros muchos. Como en toda la repostería, no tiene nada que ver los que puedas comprar hechos a los que prepararas con todo tu cariño y dedicación, que incluso te pueden servir como regalo , si los metes en cajitas para tus invitados, como en esta idea que te adjuntamos: Y no te pienses que es una elaboración complicada. Tampoco necesitas demasiados ingredientes, tan solo almendras molidas (harina de almendra), azúcar, la ralladura de una cáscara de limón, harina y una clara de huevo para pincelar. Y, si no tienes harina de almendras, no tienes más que moler tú mismo las almendras peladas y listo. Resérvate un día de esos fríos para pasar un buen rato con esta receta clásica, que no tiene más complicación que amasar y tener paciencia. Lo primero que tienes que elaborar es un almíbar transparente con la ralladura de limón, agua y azúcar. Luego añadiendo la harina de almendra, hay que amasar todo y luego dejar reposar. Para hacer las figuritas puedes utilizar moldes o crear figuras sencillas con tus manos. Más recetas con mazapán Si quieres presentarlos de otra manera, dentro de unas capsulitas de trufa y rodearlos de nueces picaditas, mira qué bonitos quedan en esta receta de bocaditos de mazapán y nueces . Otra idea que seguro que causa sensación es si utilizas el mazapán como relleno de unos bombones . Unos de los más tradicionales son los riojanos mazapanes de Soto. Entre las tradiciones de Todos los Santos también es muy típico el mazapán de los huesos de Santo o de los panellets .