¿Adoras los estofados, pero en verano los sueles dejar de lado? Es cierto que con el calor preferimos platos más ligeros y refrescantes, pero hoy te presentamos un estofado perfecto para disfrutar incluso en los días calurosos. Una vez que lo pruebes, se convertirá en un plato semanal imprescindible. ¡Te lo garantizamos! Un plato con la fruta como protagonista Las estrellas principales de este plato son las frutas. Se elabora con albaricoques y peras de San Juan , dos variedades disponibles en esta época del año. Incorporar frutas en un estofado es una elección brillante, ya que le confiere un aroma distintivo y una gran dulzura. Es una combinación irresistible. Las peras de San Juan son una variedad que solo está disponible por un corto periodo de tiempo. Si no las encuentras, puedes utilizar peras comunes, aunque te recomendamos prepararlo con peras de San Juan, ya que tienen un sabor mucho más dulce que la variedad común.