Descubre cómo preparar una empanada deliciosa con esta receta del chef Enrique Sánchez . Jugosa, llena de sabor y cargada de ingredientes sencillos, esta empanada es perfecta para compartir con familiares y amigos. Prepara esta receta siguiendo pasos muy sencillos y disfruta de la explosiva combinación de sabores. Tienes que prepararla, el atún, la dulzura de la cebolla caramelizada y el toque canalla del alioli encajan a la perfección creando un bocado espectacular que va a dar mucho que hablar entre tus comensales. Empanada de atún de Enrique Sánchez Para 4 personas Ingredientes 2 cebollas 4 latas de atún en aceite 5 pimientos del piquillo 2 huevos cocidos 35 g de aceitunas manzanilla sin hueso Alioli 2 hojaldres rectangulares Orégano 1 huevo para pintar Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Paso a paso Preparamos la cebolla caramelizada Empezamos cortando las cebollas en juliana. En una sartén, calentamos tres cucharadas del aceite escurrido del atún y sofreímos en él las cebollas a fuego medio. Añadimos un cuarto de vaso de agua, sal y pimienta, y subimos a fuego medio-alto. Cocinamos hasta que el líquido se evapore del todo. Mezclamos el atún con alioli Mezclamos el atún escurrido con un par de cucharadas de alioli en un cuenco. Esta mezcla será la base de nuestra empanada, aportando una textura cremosa y un sabor intenso. Montamos la empanada Extendemos una lámina de hojaldre rectangular. Sobre ella, distribuimos la mezcla de atún y alioli. A continuación, repartimos la cebolla caramelizada, las tiras de pimientos del piquillo, los huevos cocidos troceados y las aceitunas laminadas. Espolvoreamos un poco de orégano y agregamos un poco más de alioli para darle mayor jugosidad. Cerramos y decoramos Pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido y colocamos la otra lámina de hojaldre encima. Cerramos presionando los bordes con un tenedor y pintamos toda la superficie con el huevo batido. Hacemos un orificio en el centro, a modo de chimenea, y agujereamos el resto de la superficie con un cuchillo para permitir la salida del vapor durante la cocción. Horneamos Precalentamos el horno a 185 ºC. Colocamos la empanada en una bandeja y la horneamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Con esta receta de empanada de atún y cebolla caramelizada, llevarás a tu mesa un plato con aroma a sabor y tradición . La combinación del atún con la dulzura de la cebolla caramelizada y el toque cremoso del alioli hará que cada bocado sea una delicia. Perfecta para cualquier ocasión , es ideal para reuniones familiares, para un picnic informal, para la playa, para la montaña, o como aperitivo en una comida entre amigos. ¡Nos sirve para todo! Esta empanada es una excelente opción, prepárala y compártela con tus seres queridos.