Si estás buscando un plato de verdura enriquecida , has encontrado la receta perfecta porque estas espinacas con morcilla y pasas preparadas al baño maría en forma de budín o terrina, en un molde al horno, queda de lo más apetitoso. Además, si buscas un plato nutritivo y rico en hierro , este lo es. Y no por las espinacas , que se hicieron famosas por su cantidad de hierro gracias a un error, sino por la morcilla, que es uno de los alimentos más ricos en hierro, ya que es un embutido preparado a base de sangre cocida. Y las espinacas , evidentemente son saludables pero no tienen la gran cantidad de hierro que nos hizo creer Popeye en nuestra infancia. Sus creadores se equivocaron al transcribir la cantidad de hierro que tenían y en lugar de apuntar 3,5 mg de hierro por cada 100 gramos, se olvidaron de poner la coma y se difundió que las espinacas tenían 35 gramos. La morcilla tiene el doble, 6,4 mg por cada 100 gramos. Además de un sabor exquisito. Hay morcillas de todo tipo y en todas partes. Pocos rincones de la geografía española y de allende fronteras no tienen su modalidad autóctona. La más conocida en España es la de Burgos, que lleva arroz desde que en el siglo XVIII llegó a la localidad el procedente de Valencia y se convirtió en uno de sus ingredientes principales. Si quieres enriquecer algún plato más con morcilla, no dejes de probar los rollitos de berenjena rellenos de morcilla , que son una auténtica delicia, o de cuchara, una crema de huevo con morcilla y pimientos . Más ideas con espinacas Nuestra receta la hemos preparado con espinacas congeladas, que es un recurso fácil y rápido pero siempre que puedas, prepara las recetas con espinacas frescas, así te aseguras un extra de sabor y textura. Mira cuántos platos ricos puedes preparar con espinacas: Empezamos con un clásico de nuestra gastronomía, que se cocina en la zona Mediterránea, sobre todo, las espinacas a la catalana con pasas y piñones . Una delicia. También quedan muy ricas si las salteas con garbanzos, ajitos y jamón . Además es una receta que tienes lista en diez minutos. Y ya, si quieres innovar y sorprender a tus invitados, cocínales unas albóndigas de espinacas sobre una cremita de calabaza , un plato de lo más otoñal y sabroso. Para quedar bien, seguro, prepárales unos muffins de espinacas y champiñones. Con cebolla, nata y huevo, quedan unos bocaditos supersabrosos y festivos.