Espaguetis con atún y alcaparras a la albahaca (receta rápida y fácil para cuando no tienes tiempo)

Échale aroma mediterráneo a tu receta de pasta. Prepara unos espaguetis con atún, tomate, alcaparras y albahaca. Resultan ligeros y son muy fáciles de elaborar

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ESPAGUETIS CON ATÚN Y ALCAPARRAS A LA ALBAHACA.

Espaguetis fáciles, con atún, tomate y alcaparras

30 min
295 Cal

5

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Llegas a casa tarde y no has pensado qué harás para comer. ¡Que no cunda el pánico! Con los ingredientes que tienes en la despensa puedes preparar un plato de pasta delicioso, saciante y muy sabroso: espaguetis con atún, tomate y alcaparras.

El primer paso es cocer la pasta, en una olla con abundante agua salada y siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras, coges una sartén y haces un sofrito rápido de ajo, cebolla y tomate. Cuando esté todo bien pochadito, añades el atún en conserva escurrido y desmigado y las alcaparras. Y luego, añades los espaguetis a la sartén, remueves un poco y ya los tienes.

Con esta receta no hay margen de error. Sale rica sí o sí. Lo que puede pasar es que te falten algunos ingredientes, pero no te preocupes, aquí van las alternativas:

  • No tienes espaguetis. No hay problema, esta receta queda buenísima con cualquier otro tipo de pasta, larga o corta (tallarines, macarrones, espirales...).
  • No tienes ajo. Puedes utilizar ajo en polvo (1 cucharadita) y espolvorearlo al final de la cocción del sofrito. Incluso podrías obviar este ingrediente.
  • No tienes cebolla. Puedes utilizar puerro en su lugar, pero si tampoco tienes, la cebolla en polvo es una buena opción. Incluso la cebolla frita te puede servir.
  • No tienes tomates. Quizás frescos no, pero si tienes una lata de tomate en conserva o de salsa de tomate, adelante.
  • No tienes albahaca fresca. Pues utiliza albahaca seca o cualquier otra hierba aromática que tengas en casa.
  • No tienes alcaparras. Puedes sustituirlas por unas aceitunas rellenas troceadas, unos pepinillos o unas anchoas picaditas.
  • No tienes atún. Otro pescado en conserva te puede servir. Por ejemplo, caballa, sardinas, mejillones... El salmón ahumado es otra buena opción.

Ingredientes paraEspaguetis con atún y alcaparras a la albahaca (receta rápida y fácil para cuando no tienes tiempo)

  • 300 gramos de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • 40 gramos de alcaparras
  • 125 gramos de atún en conserva
  • 2 ramitas de albahaca
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

1. Cuece la pasta

Cuece los espaguetis en agua salada el tiempo que indique el fabricante. Refréscalos en agua fría y escúrrelos bien.

1. Cuece la pasta

2. Haz el sofrito

Pela la cebolla y pícala. Lava, seca los tomates y córtalos en daditos. Pela, pica y dora el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que empiece a dorarse. Agrega entonces la cebolla y sofríe 5 minutos.

2. Haz el sofrito

3. Añade el tomate

Incorpora el tomate y sofríe 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Añade unas hojas de albahaca lavadas y secas y las alcaparras escurridas. Cuece durante otros 5 minutos y retira del fuego.

3. Añade el tomate

4. Incorpora el atún

Añade el atún escurrido y desmigado, salpimienta y remueve. Agrega este sofrito a los espaguetis y mezcla. Decora con unas hojas de albahaca lavadas y sirve.

4. Incorpora el atún

¿Cómo dar el toque final a tus espaguetis con atún?

  • Espolvorea el plato de pasta con un poco de queso parmesano rallado en el momento (no es una tontería, su sabor mejora mucho y conserva más su aroma).
  • Riega los espaguetis con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Espolvorea el plato con un poco de pimienta negra recién molida.

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