Espaguetis con atún y alcaparras a la albahaca (receta rápida y fácil para cuando no tienes tiempo)

Llegas a casa tarde y no has pensado qué harás para comer. ¡Que no cunda el pánico! Con los ingredientes que tienes en la despensa puedes preparar un plato de pasta delicioso, saciante y muy sabroso: espaguetis con atún, tomate y alcaparras.

El primer paso es cocer la pasta, en una olla con abundante agua salada y siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras, coges una sartén y haces un sofrito rápido de ajo, cebolla y tomate. Cuando esté todo bien pochadito, añades el atún en conserva escurrido y desmigado y las alcaparras. Y luego, añades los espaguetis a la sartén, remueves un poco y ya los tienes.

Con esta receta no hay margen de error. Sale rica sí o sí. Lo que puede pasar es que te falten algunos ingredientes, pero no te preocupes, aquí van las alternativas:

• No tienes espaguetis. No hay problema, esta receta queda buenísima con cualquier otro tipo de pasta, larga o corta (tallarines, macarrones, espirales...).
• No tienes ajo. Puedes utilizar ajo en polvo (1 cucharadita) y espolvorearlo al final de la cocción del sofrito. Incluso podrías obviar este ingrediente.
• No tienes cebolla. Puedes utilizar puerro en su lugar, pero si tampoco tienes, la cebolla en polvo es una buena opción. Incluso la cebolla frita te puede servir.

• No tienes tomates. Quizás frescos no, pero si tienes una lata de tomate en conserva o de salsa de tomate, adelante.
• No tienes albahaca fresca. Pues utiliza albahaca seca o cualquier otra hierba aromática que tengas en casa.
• No tienes alcaparras. Puedes sustituirlas por unas aceitunas rellenas troceadas, unos pepinillos o unas anchoas picaditas.
• No tienes atún. Otro pescado en conserva te puede servir. Por ejemplo, caballa, sardinas, mejillones... El salmón ahumado es otra buena opción.