¿Puede haber algo más desesperante que disponerse a desmoldar un bizcocho con toda la ilusión y que, de repente, cuando le das la vuelta te encuentres presentando tan solo la mitad del bizcocho? Y sí, tenías la seguridad de estar horneando un auténtico recetón, el aroma que desprendía la preparación era considerable e impregnaba toda la cocina y sabías que la receta funcionaba porque no era la primera vez que la hacías. Pero esta vez, los astros han decidido no alinearse con tus intenciones y el bizcocho se ha pegado al molde . ¡Qué desastre! Otro bizcocho que va a quedarse para hacerlo a migas y preparar unos vasitos de postre . ¿Y la tarta de hoy? ¡Empieza de nuevo! En Cocina Fácil hemos sufrido multitud de veces esta trampa repostera y por eso, hoy te traemos, el truco definitivo para que no te vuelva a pasar . Sin mantequilla, sin espray desmoldante y sin encamisar el molde con papel sulfurizado, tan solo necesitas aceite y harina . Estos son los pasos que tienes que seguir: Mezcla una pequeña cantidad de aceite de girasol con el 75% de su peso en harina (añádela en varias veces) Ve mezclando con la ayuda de unas varillas o un tenedor hasta conseguir una mezcla con la textura de un puré ligero. Pincela con la mezcla el molde escogido y mientras precalientas el horno, deja enfriar en la nevera antes de verter la masa del bizcocho en el molde. Justo antes de verter la masa, retira el molde de la nevera y vuelve a pincelarlo con la mezcla de harina y aceite. Hornea con normalidad y espera unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Con este truco te ahorrarás la sorpresa negativa de tener que volver a hornear y conseguirás siempre el desmoldado perfecto . Y para que pruebes el truco, te dejo con una receta básica de las que siempre salen bien, el bizcocho esponjoso con zumo y ralladura de naranja (receta con video) Bizcocho esponjoso de naranja Para 4 personas Ingredientes 4 naranjas medianas (4 para la ralladura, tres para el zumo) 160 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 1 yogur natural (125 gramos) 6 Huevos 400 gramos de harina 16 gramos de levadura en polvo 2 cucharadas de azúcar glas (para decorar) Paso a paso Ablanda la mantequilla Corta en trozos la mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, trabájala con una cuchara hasta que se ablande y tenga una textura cremosa. Prepara las naranjas Lava las naranjas, sécalas con papel de cocina y ralla la piel de 4 de ellas, evitando la parte blanca que amarga. Corta tres de ellas por la mitad, exprímelas y filtra el zumo. Prepara la masa Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta que obtengas una preparación cremosa y blanquecina. Agrega el yogur y remueve hasta que esté integrado. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, y sigue mezclando 2 o 3 minutos más. Incorpora los huevos Casca los huevos y añádelos, de uno en uno, poco a poco y sin dejar de batir. No incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado. Agrega la harina Incorpora a la mezcla la harina con la levadura, tamizadas, y remueve hasta lograr una preparación esponjosa. Hornea el bizcocho Vierte la masa anterior en un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro, preparado y engrasado con la mezcla de aceite y harina que te hemos sugerido en nuestro truco infalible de cocina, y cuece el bizcocho, en el horno precalentado a 180°C, durante 45 minutos. Desmolda y sirve Desmolda el bizcocho, pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo. Espolvoréalo con el azúcar glas y sirve. Recetas de bizcochos infalibles que no te puedes perder El mejor bizcocho de vainilla de la abuela Bizcocho de limón con leche condensada Bizcocho de chocolate con manzana Bizcocho de requesón y frambuesas Bizcocho esponjoso de manzana