Ni el jamón ni el queso: estos son los 3 trucos de Jordi Roca para un bikini espectacular

¿A quien no le gusta un sándwich de jamón y queso? Pocos placeres son tan sencillos y baratitos, y pocas son las cocinas que no hayan preparado esta delicia como cena rápida o un desayuno o merienda de lujo. El sándwich mixto siempre tiene un lugar en nuestra mesa.

El sándwich bikini, conocido también como sándwich mixto, es una combinación de pan de molde, jamón y queso, que a veces incluye otros ingredientes como huevo. Gracias al menor de los hermanos Roca, Jordi, mis bikinis ya no han vuelto a ser los mismos. Ahora, están a pocos pasos de ser considerados verdaderas obras de arte.

Los 3 trucos de Jordi Roca para un bikini perfecto: 

1. Elige un pan de molde grueso

Jordi Roca insiste en la importancia de la elección del pan. “El pan de molde debe ser grueso y de buena calidad, preferiblemente artesano”, afirma el chef. Estoy completamente de acuerdo y en mi cocina, siempre opto por un pan que sea muy esponjoso.

2. Tuesta el pan con mantequilla

Otro de los secretos de Jordi Roca es tostar el pan con mantequilla “Intenta que la mantequilla que esté casi derretida y que así se pueda extender pon en las rebanadas sin que se dañe el pan”

3. Utiliza papel sulfurizado

Para evitar que el pan se llegue a quemar “los sándwiches se deben colocar entre dos hojas de papel de horno sulfurizado” dice Jordi. Además, yo en La Cocina de la Abuela añado que hay que cocinarlos el tiempo suficiente como para que el queso se derrita y el pan quede crujiente y tostado.

Yo soy experto en cocina, he probado los 3 trucos de Jordi Roca y os aseguro que merece la pena, el resultado es un sándwich con los mismos ingredientes básicos, pero muchísimo más rico de sabor y crujiente de textura. Tienes que probarlo; estoy seguro de que no volverás a hacer un bikini de la misma manera.