Cocina Fácil

Cómo hacer berenjenas al microondas, superfácil y ¡en solo 15 minutos!

Descubre cómo disfrutar de unas deliciosas berenjenas en microondas en solo 15 minutos, con una receta fácil y saludable que no te puedes perder.

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Berenjenas Elsa Anka
Istock

La berenjena es un vegetal versátil que se adapta a muchos platos, pero ¿sabías que puedes prepararla en el microondas de manera rápida y deliciosa? Esta receta es ideal para quienes buscan una opción sencilla y saludable, sin complicaciones. 

Cocinarla en el microondas conserva su sabor y textura, mientras que el tiempo de preparación es mínimo, perfecto para una comida rápida o un acompañamiento ligero. El tiempo total de preparación es de solo 15 minutos, con 3 minutos dedicados a la elaboración y 12 minutos de cocción. ¿Qué más se puede pedir?

Cuando estén listas, también puedes darles un toque especial añadiendo queso rallado por encima, piñones e incluso una salsa de yogur. Para prepararla solo tendrás que mezclar en un bol yogur con ajo picado, jugo de limón o vinagre, y aceite de oliva. Incorporar perejil o hierbas, y sazonar con sal y pimienta. Fácil, ¿verdad?

Berenjenas al microondas
Para 2 personas
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal
      Paso a paso

      1. Prepara las berenjenas

        Lava bien las berenjenas bajo agua fría. Corta cada berenjena por la mitad a lo largo. Si planeas rellenarlas, haz cortes en la pulpa sin llegar al fondo para crear una especie de rejilla. Si no las vas a rellenar, también corta la pulpa en varios lugares para asegurar una cocción uniforme.

      2. Condimenta

        Rocía las berenjenas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego, espolvorea sal y pimienta negra molida al gusto. Puedes echarle las especias que más te gusten para darles un sabor diferente en cada ocasión. 

      3. Cubre con film

        Coloca las berenjenas en un recipiente apto para microondas. Cubre el recipiente con papel film transparente y haz unos pocos agujeros en el film para permitir que el vapor escape.

      4. Cocina las berenjenas

        Introduce el recipiente en el microondas y cocina a máxima potencia durante 10 minutos. Como el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor de las berenjenas, verifica su ternura antes de finalizar el proceso. Si es necesario, cocina durante un par de minutos adicionales, revisando hasta que estén bien cocidas. Generalmente, el tiempo total no supera los 15 minutos.

    Cómo quitar el amargor a las berenjenas

    Aunque las berenjenas son una verdura deliciosa, pueden resultar un poco amargas. Factores como el tipo de berenjena, su madurez y cómo se almacena también pueden influir en la intensidad del amargor. Existen varias técnicas para reducir ese sabor y hacerlas más agradables al paladar. Estas son algunas: 

    • Salazón: corta las berenjenas en rodajas o cubos. Después, espolvorea sal gruesa por encima, y déjalas reposar durante 20-30 minutos. A continuación, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel de cocina. La sal ayuda a extraer el líquido amargo.
    • En remojo en agua con sal: coloca las rodajas de berenjena en un recipiente con agua salada (1 cucharada de sal por litro de agua) durante 15-30 minutos. Después, enjuaga y seca bien.
    • Ponlas en leche: sumérgelas en leche durante 30 minutos antes de cocinarlas para suavizar su sabor y textura.
    • Corte adecuado: retira parte de las semillas, que donde suelen concentrar el sabor amargo.
    • Escoge berenjenas más jóvenes y de tamaño mediano, ya que suelen ser menos amargas que las grandes y maduras.

    Recetas con berenjena

    La berenjena es un alimento versátil en la cocina. Queda riquísimo si preparas una milanesa de berenjenas al horno. Además, es una cena rápida que podrás hacer en 20 minutos y sin ningún tipo de complicación. 

    Las berenjenas son ideales para platos tradicionales como el pisto y destacan al horno con rellenos diversos: carne, verduras o mariscos, y un toque de queso gratinado que las hace irresistibles. También son un excelente acompañamiento, ya sea al horno, a la brasa o rebozadas. Su amplia disponibilidad durante todo el año las convierte en un ingrediente versátil y siempre al alcance.

    Hay muchas maneras de cocinar la berenjena. Incluso puede ser parte protagonista de un ensalada, hacer un hummus de berenjena o convertirlo en el ingrediente estrella de tus cenas con esta receta de berenjenas con queso, huevo y tomate que no necesita horno.