No te dejes llevar por las apariencias. Aunque a primer golpe de vista esta receta parezca un postre, en concreto un roscón de domingo con nata, no lo es. Seguro que al ver los tomates cherry que lo decoran ya has intuído que no podía ser un dulce, ¿verdad? Aunque, en realidad, algo dulce también es, porque el relleno del roscón es de manzana caramelizada. Pero bueno, no te quiero liar más. Nuestra receta de hoy en Cocina Fácil es un roscón de hojaldre con mousse de queso azul y relleno de manzana y cebolla caramelizada . Una combinación diferente pero muy bien compensada en cuanto a sabores, pues la potencia del queso azul se contrarresta con el dulzor de la manzana, que además acompañamos con cebolla caramelizada. Ya verás que, aunque tampoco lo parezca, es una receta bastante fácil. Lo que sí es, es un poco laboriosa porque tienes que seguir varios pasos en la elaboración. ¡No la dejes escapar! El principal encanto de este roscón es la exquisita combinación de sus ingredientes. Lleva dos planchas de hojaldre , doraditas y crujientes, queso de untar o queso crema , manzana y cebolla caramelizada y una rica mousse de queso azul . ¡No se puede pedir más en diversidad de sabores! Al bocado, es una auténtica explosión para el paladar. Para que el roscón quede así de alto, es básico que los roscos de hojaldre suban bien. Partimos de dos láminas de hojaldre circulares, a las que quitamos un círculo central para conseguir la forma de roscón. No tires ese sobrante, te puede servir para preparar por ejemplo unos saquitos rellenos o para conseguir una base crujiente para unas tostas. El círculo central lo puedes quitar ayudándote de un bol, por ejemplo, o de un vaso. Ponlo en el centro, boca abajo, y presiona para marcar el círculo. Pasa un cuchillo de cocina (una puntilla) resiguiendo el bol o el vaso y levántalo. Retira el círculo de masa y ya lo tienes. Otras tartas deliciosas que puedes preparar son la tarta de hojaldre salada de castañas y cebolletas , el pastel de hojaldre salado con salmón y queso o la tarta de hojaldre con pollo, puerro y beicon . Ideas para el roscón de mousse de queso azul y manzana Para hacer el agujero en las 2 masas, si no tienes aro de cocina, coloca un cuenco boca abajo en el centro y presiona. Antes de batir la nata , viértela en un cuenco y congélala 10 minutos para que esté muy fría y se monte mejor. En lugar de usar nueces ralladas, las puedes poner enteras sobre la mousse. También puedes usar almendras o avellanas .