Aunque la quinoa y el edamame son dos alimentos cada vez más populares en nuestro país por sus múltiples propiedades para la salud, lo cierto es que todavía hay personas que no los conocen y no saben cómo incorporarlos a su dieta. Por eso hoy, para que puedas experimentar y veas qué ricos quedan, en Cocina Fácil te traemos una receta, en forma de ensalada, que lleva estos dos ingredientes y que está para chuparse los dedos. Muy sencilla de elaborar, para que la quinoa quede perfecta, recuerda que debes remojarla previamente, para limpiarla y que nuestro cuerpo absorba mejor sus nutrientes. Luego, solo debes ponerla en una olla con agua y sal y dejarla cocer hasta que los granos se vuelvan transparentes, unos 15 minutos. Aquí te dejamos algunos consejos más. Respecto al edamame, solo necesita una sencilla cocción de 5 minutos. Esta ensalada es muy completa, pero si te apetece enriquecerla todavía más, puedes agregar un picadillo de hortalizas o unos champiñones salteados . Y si no encuentras edamame, sustitúyelo por guisantes, habas o garbanzos.