Las ensaladas de garbanzos son unas de las reinas del verano. Apetitosas, saciantes y saludables, hacen del táper con ellas un excelente aliado. En esta receta hemos cocido los garbanzos, con su remojo del día anterior pero, evidentemente, puedes hacerla con una buena conserva y ahorras tiempo (aunque el sabor igual, igual no es...). El toque de sabor se lo da la vinagreta especial que preparamos con ralladura de la piel y el zumo de limón , perejil, azúcar, aceite y orégano. Más ensaladas de garbanzos que te encantarán: