La patata tiene mala fama porque dicen que engorda, pero lo que engorda no es la patata en sí, sino la manera de cocinarla. La patata hervida es un alimento poco calórico: 100 gramos de patata hervida sin piel contienen alrededor de 87 calorías. En nuestra ensalada de hoy mezclamos la patata con huevo duro (80 calorías por ración) y aunque es verdad que también le añadimos también mayonesa, aceitunas y aceite de oliva, aún así el aporte calórico del plato será de unas 250 calorías por persona y ración. Una buena alternativa para todos aquellos que quieren disfrutar en la mesa sin remordimientos. Ahora que llega el buen tiempo y el calorcito, pocos platos hay tan apetecibles como las ensaladas, que más allá de prepararlas a base de lechuga, podrás hacerlas de arroz , de pasta o de patata y te quedará un plato principal de escándalo. En cuanto a las ensaladas de patata se refiere, son sencillas y económicas , como esta ensalada campera de patata con atún que podrás servir tanto tibia como fría. La receta que te proponemos hoy es una ensalada cubana de papas y huevo súper fácil y económica que podrás preparar en casa sin complicarte la vida. Todo lo que necesitarás para preparar esta ensalada tan rica serán huevos, patatas, cebolleta y unas aceitunas. Lo mejor de todo es que podrás servirla tibia recién hecha, o enfriarla en la nevera hasta el momento de consumirla. Por supuesto, también es una receta perfecta para llevar en el tupper , y si le agregas un poco de atún en aceite, tendrás un plato único ideal. Ingredientes para completar tu ensalada de papas y huevo Tienes muchas opciones para enriquecer tu ensalada de patatas y huevo duro . Por ejemplo, con atún (utilízalo al natural para que no sea tan calórico), arroz cocido, pasta... Utiliza también otros encurtidos, además de las aceitunas, como anchoas, pepinillos o alcaparras. ¡Esta ensalada es como un lienzo en blanco para personalizar a tu gusto!