Ensalada campera con tacos de atún marinado

No todas las ensaladas camperas son iguales. Atrévete con esta receta que opta por usar tacos de atún marinado, en vez de en conserva.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

ENSALADA CAMPERA CON TACOS DE ATÚN FRESCO.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
50 min
205 Cal

3

(60 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Verano

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Estamos muy familiarizados con las ensaladas camperas, y son un plato prácticamente obligatorio en nuestros menús de verano. Hoy te proponemos una alternativa que no te dejará indiferente.

Cambia el atún en conserva por unos dados de atún marinados, que aportarán un toque de frescura extra a tu ensalada. y harán el plato algo más ligero, ¡no te decepcionará!

Ingredientes paraEnsalada campera con tacos de atún marinado

  • 6 Patatas
  • 3 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • Sal
  • 30 gramos de Aceitunas Verdes
  • 30 gramos de Aceitunas Negras
  • 150 gramos de Judías Verdes
  • 350 gramos de Atún
  • Sal Gorda
  • Azúcar
  • Cebollino
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre

1. Marina el atún

Mezcla 5 cucharadas de sal gorda con 5 de azúcar y cubre el atún. Déjalo marinar en la nevera 30 minutos. Lávalo, sécalo y córtalo en dados.

2. Cuece las patatas y los huevos

Lava las patatas y cuécelas con su piel 35 minutos en una cazuela con agua salada. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados. Cuece los huevos 10 minutos. Refréscalos, pélalos y córtalos en gajos.

2. Cuece las patatas y los huevos

3. Trocea las verduras

Lava los tomates y córtalos igual. Limpia las judías, lávalas y trocéalas. Cuécelas en agua con sal 8 minutos y escúrrelas. Pela y pica la cebolla.

3. Trocea las verduras

4. Mezcla los ingredientes

Mezcla las patatas con los huevos, las judías, la cebolla y el tomate. Aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta. Añade el atún y las aceitunas. Espolvorea con el cebollino picado y sirve.

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