Con una carne muy apreciada, de textura suave y jugosa, además de muy rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, el atún es un pescado azul que vale la pena incorporar a los menús familiares. Se puede comer crudo, guisado o, simplemente, pasado por la plancha o por la parrilla, y siempre está delicioso. Si estás buscando alguna receta, sencilla, pero muy gustosa, en la que este pescado sea el protagonista principal, no te pierdas nuestra sugerencia. Se trata de un atún marinado a la plancha y acompañado con cebolla pochadita . A la que lo pruebes, te conquistará. Para que este atún quede exquisito y en su punto de cocción, es fundamental no lo dejarlo mucho tiempo en el fuego o quedará demasiado seco. Calienta bien la plancha y ásalo, vuelta y vuelta, dos minutos por cada lado. Luego, en el momento de servir, salpimiéntalo, córtalo en lonchas gruesas y acompáñalo con la cebolla. Quedará irresistible. Otras recetas con atún que también te van a gustar son las tartaletas con tartar de atún, aguacate y gambas , el atún fresco con hortalizas y pesto de aguacate o la cazuela de fideos con atún y almejas . Consejos y variantes para el atún marinado a la plancha Media hora antes de cocinar el pescado , sácalo de la nevera. Así, la carne estará atemperada y se asará mejor. Para que esté plato todavía tenga más sabor, saltea la cebolla con unos guisantes y una zanahoria cortada en cuadraditos. El lomo y la ventresca son los cortes ideales del atún para hacer a la plancha.